Monastrell


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Descripcion resumida:

  • La uva Monastrell es una variedad de uva tinta que se encuentra por todo el mundo.
  • En España es la segunda variedad más importante de uva tinta después de la tempranillo.
  • Muy bien adaptada a la sequía y a los climas cálidos extremos.
  • Necesita temperaturas medias elevadas para obtener una buena maduración.
  • Muy adecuado para rosados, jóvenes y dulces.

Descripcion detallada de la variedad Monastrell: 

Sinonimias: 

Mourviedro, Mataró, Alcayata, Gayata, Morastell, Morrastrell, Garrut, Monastrell de la Gayata, Espar, Flouron, Trinchiera, Rossola, Balzac, Baltasar.

Racimos: 

  • De pequeño a mediano tamaño.
  • Cónicos y en ocasiones alados.
  • De elevada compacidad. 
  • De bayas uniformes, con cicatriz estilar muy marcada.
  • Pedúnculo muy corto y bien lignificado.

Bayas: 

  • De tamaño entre mediano y pequeño.
  • Con epidermis negro azulada, de perfil esférico, de difícil desprendimeinto de su pedúnculo.
  • Hollejo grueso y consistente. Con mucha pruina.
  • Pulpa no coloreada, blanda y jugosa, algo ácida y áspera.

Cepas: 

  • Vigor medio, de porte vertical, desborre y maduración tardios.
  • De buena fertilidad y producción moderada o baja.

Aptitudes agrícolas:

  • Variedad muy adaptada a la sequía pero exigente en temperaturas elevadas. 
  • Requiere suelos adecuados para madurar bien.
  • Es muy sensible a las enfermedades de la madera especialmente la yesca y eutipiosis, pero es poco sensible a la excoriosis.
  • Sensible al mildiu y al oidio.
  • Poco sensible a la botritis, aunque suele ser sensible en vendimias tardías.
  • Sensible a la podredumbre acida.
  • Muy sensible a la polilla del racimo y a los acaros.
  • Poco sensible al viento y a los frios en primavera.
  • Sensible a los vientos secos, con los que se producen defoliaciones precoces.
  • Requiere suelos profundos.
  • Con requerimientos moderados en nitrógeno y fósforo pero muy elevados en magnesio en la brotación y en potasio a partir de la cierna y hasta la maduración.

Poda de la Monastrell:

  • Se adapta bien a podas cortas en vaso, en espalderas, si los brazos son largos, se producen ventanas de vegetacion y las cepas tomasn mucho vigor en los extremos de estos brazos.
  • No responde bien a podas precoces ya que llega a formar muchas racimas y puede inducirse veceria o irregularidad en las producciones.
  • Muy sensible a toxicidad por herbicidas, especialmente a la simazina.

Potencial enológico: 

  • Mostos muy azucarados, de buen color, con producciones moderadas. De baja acidez.
  • Da vinos alcohólicos, siempre y cuando se realice una vendimia madura, que es cuando se destapa el mayor potencial de la variedad. Capaz de dar vinos muy alcohólicos, tánicos, bien estructurados y poco oxidables.
  • Muy adecuado para rosados, jóvenes y dulces.
  • Fuerte pigmentación, ásperos en juventud y aptos para el envejecimiento. Da muy buenas crianzas. Base del vino Fondillón.
  • Existen clones muy productivos, con racimos grandes, compactos, de bayas gruesas y de menor calidad.

Clones en multiplicación:

Clon Monastrell 233

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