Moscatel de Grano Menudo


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Moscatel de Grano Menudo. Descripción resumida

  • Racimos de tamaño pequeño a mediano, con compacidad.
  • De brotacion temprana y maduracion muy temprana.
  • Produce un vino de color amarillo dorado, muy aromático, con aromas florales propios de la variedad.
  • Los vinos de moscatel de grano menudo tienen un potencial de azucar elevado, con un buen equilibrio de acidez y un sabor intenso, potente y delicado.

Descripción detallada. Moscatel de Grano Menudo.

Origen

Esta variedad es de origen probablemente griego.

Sinonimias:

También se la conoce como: Moscatel de Grano Pequeño,  Moscatel Morisco y Moscatel de Frontignan.

Uso.

Es una variead de vinificación y se utiliza para la elaboración de vinos.

Características del moscatel de grano menudo.

  • Racimos de tamaño pequeño a mediano, con compacidad.
  • Bayas uniformes, de tamaño pequeño a mediano.
  • Forma circular del grano, color de la epidermis verde-amarilla.
  • Piel delgada.
  • Pulpa no coloreada y consistencia blanda. Jugosa.
  • Presenta sabores particulares y característicos a moscatel.

Fenología.

  • Epoca de brotación: temprana-media.
  • Epoca de maduración: muy temprana.

Aptitudes agronómicas

  • Planta medianamente vigorosa, con porte entre semierguido y erguido.
  • Fertilidad media.
  • Poco productiva y racimos pequeños, por lo que precisa podas largas.
  • Medianamente resistente a la sequía.
  • Prefiere suelos pobres y que retrasen la maduración.

Potencial enológico

  • Produce un vino de color amarillo dorado, muy aromático, con aromas florales propios de la variedad que recuerdan a miel, cierto retrogusto amargo, acidez alta, vino muy amplio y sabroso en boca.
  • Antiguamente se empleaba para la elaboración de vinos dulces.
  • Actualmente se emplea para elaborar una mayor gama de vinos, tanto dulces, como vinos jovenes o fermentados en barrica con cierto grado de azucar.
  • Tambien blancos secos y hasta efervescentes. Espumosos de moscatel.
  • Se puede utilizar para realizar coupages y aportar matices aromáticos al conjunto dentro de vinos más neutrales.
  • Los vinos de moscatel de grano menudo tienen un potencial de azucar elevado, con un buen equilibrio de acidez y un sabor intenso, potente y delicado.

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