La uva aledo es una variedad con pepita para consumo en fresco a final de año.
Sinonimias.
Se le conoce también como Aledo de Navidad, Aledo real, New Cross, Real.
Baya.
El racimo del Aledo es de tamaño medio a grande, cilíndrico cónico, alado y suelto a semisuelto.
Las cepas son de fertilidad alta, con una producción muy alta y con mucho vigor.
Estos datos han sido obtenidos en fincas de referencia en una climatología concreta y pueden cambiar según zonas.
Poda en cordón doble, con pulgares de 2 yemas. Poda corta. 3-4 yemas
Para evitar los golpes de sol y favorecer el desarrollo del color, los racimos se embolsan al inicio del envero y se mantienen así hasta la recogida. Se favorece una coloracion más uniforme y un menor espesor de la piel de la baya. También actúa como protección a plagas y enfermedades del racimo.
Esta técnica es la empleada en el valle del vinalopó, con lo que se consigue retrasar la maduración hasta final de diciembre y consumir las uvas para final de año.
La uva aledo se conserva bien sobre la planta al final del período de maduración y es una uva muy resistente al transporte.
Esta variedad de uva de mesa, se encuentra presente en varios países: Alemania, Australia, Austria, Bulgaria, España, Francia, Grecia, Italia, Portugal, Sudáfrica.
Es muy apreciada por su recolección tardía, por sus características naturales de sabor y vistosidad, así como por su peculiar sistema de cultivo en bolsas de papel, que permiten mantener la uva en la propia cepa hasta su consumo sin necesidad de pasar por una conservación en cámaras frigoríficas.