Plantas de Gwürztraminer

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Gewürztraminer. Resumen

  • Las Plantas de Vid Gewürztraminer son unas de las mejores variedades blancas de vinificación.
  • Las uvas de Gwürztraminer son unas uvas de las más aromáticas.
  • Es una variedad vigorosa que prefiere suelos profundos y arcillosos.
  • Necesita climas fríos para expresar su potencial aromático.

Descripción detallada. Variedad Gwürztraminer:

Origen

La variedad es originaria de la Alsacia, Francia.

Sinonimias

Se la conoce también por Gustraminer o Traminer orgánico.

Racimos:

Los racimos de la variedad gwurztraminer son de tamaño pequeño a muy pequeño, troncocónicos, de compacidad media y baja uniformidad, con longitud media de pedúnculo y sólo bien lignificado en la base.

Bayas:

  • De pequeño tamaño, ovoides pero de sección circular.
  • De difícil desprendimiento.
  • Con hollejo grueso de color amarillo-rosado.
  • Pulpa blanda con tonos rosados al menos en las partes más iluminadas.
  • Con sabor amoscatelado peculiar y muy agradable e intenso.

Plantas:

Vigorosas, de porte erguido a semierguido.

Fenologia

Con desborre precóz y maduración de segunda época.

Características agronómicas del Gewürztraminer: 

  • Poco sensible al frío pero bastante sensible a las heladas primaverales.
  • Muy sensible a la sequía.
  • Sensible a la clorosis férrica.
  • Sensible al corrimiento de flor y a la perdida de bayas en desrrollo, por lo que requiere ser injertado sobre patrones poco vigorosos.
  • Es una variedad vigorosa que prefiere suelos profundos y arcillosos con portainjertos débiles o medianamente vigorosos.
  • Se cultiva en espaldera y responde mejor a podas largas.
  • Poco sensible al oidio.
  • Sensible al mildiu.
  • Sensible a enfermedades de madera.
  • Sensibilidad media a la botritis.
  • Sensible a la podredumbre ácida.
  • Muy sensible al desecamiento del raspón.

Potencial enológico:

  • El Gwürztraminer es una de las variedades más aromáticas.
  • Produce mostos muy aromaticos y azucarados, con cuerpo y baja acidez.
  • Ofrece mucho aroma y bastante cuerpo y en esos detalles está su gran virtud.
  • Sus aromas a flores y frutas tropicales son muy caracteristicos y se potencia en zonas y años frios.
  • Tal como el caso del Riesling, el Gewürztraminer necesita climas fríos para obtener acidez, de lo contrario, dichos aromas pierden parte de su potencial.

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