Plantas de Merlot


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Merlot:

  • Variedad originaria de Francia, del viñedo Bordolés.
  • Buena adaptación a distintos tipos de suelos.
  • Es la variedad con mayor contenido de resveratrol, (sustancia anticancerígena).
  • Es un vino con clase y uno de los mejor valorados a nivel mundial.

Descripción detallada. Plantas de Merlot:

  • El merlot es una variedad muy cultivada tradicionalmente en la viticultura de Italia y Francia.
  • Actualmente, la merlot, es otra de las variedades con repercusión mundial, alcanzándose actualmente su cultivo en la viticultura de Australia, Sud América y por supuesto España.

Racimos:

  • De tamaño medio a pequeño, de media compacidad.
  • Con hombros marcados y forma cónico alargada.
  • En algunos clones el racimo es muy alargado y en otros muy corto.
  • Con pedúnculo de longitud media y poco lignificado.
  • El raspón es muy coloreado.

 

Bayas:

  • Pequeñas, redondeado-elípticas, de tamaño muy uniforme en el racimo.
  • De difícil desprendimiento de su pedicelo.
  • Con hollejo grueso y color azul-negro.
  • Con pulpa no pigmentada, consistente pero jugosa, con sabor peculiar.

 

Cepas:

  • Vigor elevado, con porte de erguido a semierguido.
  • Con elevada tendencia a la brotación de yemas de madera e hijuelos.
  • Posee pocas racimas.
  • Buena fertilidad y producción media.

 

Fenología:

  • De brotación temprana y maduración media-temprana.
  • De desborre precoz y maduración de media estación.

 

Características vitivinícolas y adaptación al medio:

  • Variedad poco sensible a las enfermedades de la madera.
  • Muy sensible al mildiu y a la botritis en maduración y sobremaduración.
  • Resistente al oidio.
  • Bastante sensible al Black-Rot.
  • Presenta cierta sensibilidad a las heladas primaverales.
  • Su madera es sensible al fuerte frío invernal.
  • Buena adaptación a distintos tipos de suelos.
  • Poco adaptada a la sequía, aunque se puede adaptar con un portainjertos resistente o mediante cultivo por goteo.
  • Requiere climas frescos y poco calurosos ya que en éstos pierde pronto su acidez y su equilibrio tánico.
  • Requiere un fuerte abonado potásico.
  • Es poco sensible a la desecación del ráquis.
  • Madura relativamente pronto, unos días después que el tempranillo.
  • Se obtienen resultados muy satisfactorios en suelos argilocalcáreos.
  • Se aconseja la conducción en espaldera, para el apoyo de su vegetación.
  • Funciona muy bien con poda en Guyot de siete u ocho yemas, poda corta.

Potencial Enológico:

  • Posee altos contenidos de resveratrol, lo que la hace muy atractiva para vinos varietales.
  • Con color muy intenso y oscuro.
  • Sus mostos poseen mucho contenido en azúcar y son poco ácidos.
  • Es una variedad muy adecuada para la elaboración de vinos jóvenes.
  • Da un vino completo, redondo con cuerpo, relativamente alcohólicos y poco ácidos.
  • No tiene contenidos elevados de taninos y éstos son muy suaves, con aromas a ciruelas y a flores como las rosas.
  • Vinos fáciles de beber, que no necesitan mucho tiempo en barrica para mostrar su potencial.
  • Recuerda también a las especias como la casia, a las aceitunas maduras y al pan horneado e incluso a la pastelería con frutas.
  • Su vino realizado en coupage con otras variedades como el de Cabernet Sauvignon potencia las cualidades de los dos.
  • Aroma intenso complejo y elegante.
  • Es un vino con clase y uno de los mejor valorados a nivel mundial.

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