Plantas de Vid Caladoc


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Plantas de vid Caladoc

Origen

El Caladoc ha sido creado en el INRA de Montpellier por Paul Truel, en 1958. Es un cruce entre la Garnacha y el Malbec (Côt).
Principales regiones de producción: Sud-Ouest, Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Provence-Corse, Loire, Beaujolais, Savoie-Bugey, Cognac.

Sinonimias:

Esta variedad también es conocida en Francia con el nombre INRA 1510-104 y Caladok en Bulgaria.

Racimos:

Los racimos del Caladoc son gordos, de forma troncónica, poco compactos y alados.

Bayas

  • Las bayas son de tamaño mediano, ligeramente elípticas, de color azul negro, con pedúnculo corto.
  • Presentan importante pruina con algunas manchas.
  • El hollejo es fino.

Pulpa

La pulpa no tiene color, es jugosa, sin sabor particular.

Cepas

Las cepas son de vigor medio y de porte erguido. La producción tiene regularidad y es elevada.

Descripción ampelografica de la variedad Caladoc:

  • El seno peciolar es abierto en U.
  • Las sumidades presentan pelos tumbados de densidad media.
  • Las hojas jóvenes son de color verde
  • El pámpano presenta entrenudos de color verde
  • Las hojas adultas se parecen a las de la garnacha, de color menos vivo. Tienen 3 lóbulos con seno peciolar abierto en U, pequeños dientes, alargados y estrechos, de bordes rectilignos. No hay pigmentación antocianica de los nervios. El limbo es un poco ondulado, el envés presenta una leve densidad de pelos tumbados.

Fenologia

  • Desborre medio (5 días después del Chasselas).
  • Maduración media (3a época temprana: 3 semanas y media o cuatro después del Chasselas)

Características agronómicas de las cepas de Caladoc:

  • Sensible al mildiu
  • Resistente a la podredumbre gris.
  • Menos sensible al corrimiento que la Garnacha
  • Poco sensible al oidio
  • Un poco sensible a la sequía
  • Sensible a la carencia en potasio
  • Pueden ser talladas en corto con conducción en vaso

 
Potencial enológico de las uvas de Caladoc:

  • El Caladoc es sobre todo utilizado como vino de mezcla.
  • Los vinos conseguidos con esta variedad tienen un potencial alcohólico elevado.
  • Existen algunos vinos de vendimias tardías (Périgord vin de Domme tinto y rosado).
  • El Caladoc produce vinos de crianza con cuerpo y carácter, de intenso color púrpura. Ofrecen una buena estructura tánica, suaves y sin amargura, pero los taninos son muy presentes.
  • Los vinos rosados son finos, afrutados y equilibrados.
  • Los aromas son potentes (frambuesa, especies).

Clones en multiplicación:

Solo un clon, el 724.

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