Plantas Garnacha Blanca


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Garnacha Blanca. Resumen.

  • Variedad rustica, muy resistente a la sequía.
  • Se adapta a terrenos poco fértiles y pedregosos.
  • Es una variedad que produce vinos alcohólicos, con acidez media alta.

Descripción detallada. Plantas Garnacha Blanca

Origen

Procede de una mutación de la garnacha tinta.

Ampelografia

Hojas Adultas: Tamaño medio, pentagonales y con cinco lóbulos.

Racimos:

Tamaño pequeño mediano,  compactos y con pedúnculo muy corto.

Bayas:

Medianas, de forma elíptica y hollejo fino.

Fenología Garnacha:

  • Brotación: Precoz-media
  • Maduración: Media
  • Ciclo: Medio

Características Agronómicas:

  • Vigor: Muy Alto
  • Fertilidad: Alta.
  • Producción: Media
  • Porte: Muy erguido.

Adaptabilidad al medio y manejo:

  • Procede de una mutación de la garnacha tinta, compartiendo en gran medida sus características ampelográficas, vitícolas y enológicas, salvo el color del racimo.
  • Variedad rustica, muy resistente a la sequía.
  • Se adapta a terrenos poco fértiles y pedregosos.
  • Es sensible al exceso de humedad y a condiciones de encharcamiento.
  • Sensible al corrimiento del racimo, pero en menor medida que la garnacha tinta.
  • Se comporta bien en viticultura de poda corta, obteniéndose producciones satisfactorias. Bastante resistente al viento.
  • Suele exteriorizar fácilmente síntomas de carencia de magnesio.

Sensibilidad a plagas y enfermedades:

  • Poco sensible al oídio y sensible a excoriosis, mildiu, Botrytis y necrosis bacteriana. 
  • Sensible a polilla del racimo.
  • Muy poco sensible a ácaros.

Características y potencial Enológico de la Garnacha Blanca:

  • La garnacha blanca es una variedad que produce vinos alcohólicos, con acidez media alta y ricos en extracto.
  • Cultivada en zonas frescas mejora la acidez de sus vinos.
  • Los contenidos de potasio y ácido málico en vino se consideran bajos.
  • Los vinos de Garnacha blanca son de color amarillo-verdoso, y poseen aromas de intensidad media, con notas florales, afrutadas y herbáceas.
  • En boca son ligeros, ácidos y con persistencia media.
  • Presenta un alto contenido de oxidasas que aconseja una esmerada elaboración para evitar oxidaciones precoces.
  • Sus vinos pueden participar en mezclas con otras variedades blancas, o bien se utilizan en la elaboración de vinos monovarietales.
  • Asimismo, se emplea para producir vinos dulces naturales y vinos rancios de color dorado, grasos y amplios, que se consumen como vinos de postre.

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