Plantas Viognier

Viognier

El Viognier es una variedad blanca de vinificacion originaria de Francia.

Racimos:

• Racimo compacto.
• Tamaño pequeño.
• Pedúnculo visible y poco lignificado.

Bayas:

• Bayas de tamaño pequeño.
• Redondas, esféricas.

Época de brotación:

• Primera época, brotación temprana.
• Época de maduracion medio-temprana.

Aptitudes agronómicas:   

• Por su brotación temprana es ligeramente sensible a las heladas primaverales.
• Es un poco sensible al viento, por lo que debe conducirse en espalderas.
• Debe podarse a poda larga moderada.
• Se suele plantar con densidad de plantación bastante elevada.
• Se adapta muy bien a terrenos ácidos.
• Bien adaptada a climas húmedos.
• Prefiere suelos profundos, pero no excesivamente fértiles.
• Sensible a la sequía extrema.
• Es bastante resistente a plagas y enfermedades.
• No presenta ninguna sensibilidad particular a ninguna enfermedad.

Potencial enológico del Viognier:

• Permite elaborar vinos muy aromáticos recordando al albaricoque, melocotón...
• Vinos complejos, potentes y de gran calidad.
• Esta variedad posee un potencial de acumulación de azucares elevado pero a sus vinos les falta un poco de acidez.
• Vinos suaves.