Carignan


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[Tableau des prix]

Carignan N

Origine

Ce cépage est d’origine espagnole (probablement de la région d’Aragon).

Synonymie

Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.
Dans l'Union Européenne, le Carignan N peut officiellement être désigné par d'autres noms : Cariñena (Espagne), Karinian (Bulgarie), Karignan (Bulgarie), Mazuela (Espagne), Mazuelo (Espagne) et Samso (Espagne).

Données règlementaires

En France, les plants de vigne Carignan N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".
Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Bulgarie, Chypre, Espagne, Grèce, Malte et Portugal.

Utilisation

Variété de raisin de cuve

Phénologie

  • Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas.
  • Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.

Aptitudes culturales et agronomiques

  • Le Carignan N présente un port érigé.
  • C’est un pied de vigne fertile qui permet d’obtenir une production régulière, souvent importante.
  • Il est facile à conduire et doit être taillé court (gobelet, cordon).
  • Le Carignan N est bien adapté aux régions chaudes, sèches et aux terroirs peu fertiles (schistes par exemple).
  • Il se montre également bien adapté dans les zones très ventées.
  • Au niveau de l’alimentation minérale, le cépage Carignan N se montre parfois sensible à la carence en potassium.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs

  • Ce cépage est relativement peu sensible à la pourriture grise et très peu sensible à l’excoriose.
  • En revanche, sa grande sensibilité vis-à-vis de l’oïdium sur feuilles et sur grappes est bien connue.
  • Il se montre également sensible aux cicadelles des grillures.

Potentialités technologiques

  • Les grappes et les baies sont moyennes à grosses.
  • Le cep de vigne Carignan N possède un potentiel moyen au niveau de la teneur en sucre et élevé en couleur.
  • Les tanins sont cependant souvent durs, herbacés, amers et les vins obtenus manquent de fruit et de souplesse.
  • Ces caractères peuvent être avantageusement corrigés par la macération carbonique.
  • Ceci est en fait souvent lié à l’âge des vignes, aux conditions de production et au terroir.
  • En effet, en zone peu fertile, dans de bons terroirs, avec des vignes adultes et une production limitée, les vins obtenus peuvent être alors puissants et généreux.

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