Viti Grenache Blanc

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Viti Grenache Blanc

Origini

Proviene da una mutazione della garnacha rossa, e ne condivide la maggior parte delle caratteristiche ampelografiche, viticole ed enologiche, ad eccezione del colore del grappolo.

Fenologia:

  • Germogliazione: Precoce-media.
  • Maturazione: Media
  • Ciclo: Medio

Caratteristiche agronomiche:

  • Vigore: Molto Alto
  • Fertilità: Alta.
  • Produttività: Media

Adattabilità all'ambiente e gestione:

  • Varietà rustica, molto resistente alla siccità.
  • Si adatta ai terreni poco fertili e pietrosi.
  • È sensibile all’eccesso di umidità e alle condizioni di saturazione idrica del terreno.
  • Sensibile alla colatura del grappolo, anche se in misura minore rispetto alla garnacha rossa.
  • Si comporta bene in viticolture a potatura corta, facendo ottenere produzioni soddisfacenti. Abbastanza resistente al vento.
  • Di norma, esterna facilmente i sintomi della carenza di magnesio.

Sensibilità a piaghe e malattie:

  • Poco sensibile all’oidio e sensibile all’escoriosi, alla peronospora, alla botrite e alla necrosi batterica.
  • Sensibile alla tignoletta della vite.
  • Poco sensibile agli acari.

Potenziale enologico:

  • La Garnacha Bianca è una varietà che produce vini alcolici, con acidità medio-alta e ricca di estratti.
  • Coltivata in zone fresche, migliora l’acidità dei suoi vini.
  • I contenuti di potassio e acido malico nei vini sono generalmente considerati bassi.
  • I vini di Garnacha Bianca sono di colore giallo verdognolo, e possiedono aromi di intensità media, con note floreali, fruttate ed erbacee.
  • Sono leggeri in bocca, acidi e con media persistenza.
  • Presenta un alto contenuto di ossidasi che si consiglia di elaborare accuratamente al fine di evitare l’ossidazione precoce.
  • I suoi vini possono essere miscelati con altre varietà bianche, oppure possono essere usati nell’elaborazione di vini monovarietali.
  • Allo stesso tempo, con la Garnacha Bianca si possono produrre vini dolci naturali e vini rancidi dal colore dorato, grassi e ampi, che vengono serviti come vini da dessert.
  • I rossi, con alta intensità colorante, sono astringenti, vivi e corposi.
  • Si stanno ottenendo buoni risultati nell’elaborazione di rosati freschi e fruttati.
  • Adatto all’invecchiamento in botte.
  • Viene normalmente utilizzato come base per vini rossi giovani.

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