Libro: Claves de la Viticultura de Calidad

Título Completo: CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD. Nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo.

Lengua: Castellano.

Autor: Fernando Martínez de Toda
Páginas: 214
Tamaño: 16,5 x 23x5 cm.

Encuadernación: Tapa Blanda

El objetivo de este libro es exponer clara y concretamente los puntos clave de la viticultura de calidad, tratando de evitar las descripciones extensas, tan frecuentes en los textos clásicos de viticultura, sobre los diferentes factores que influyen en la producción vitícola, como si todos ellos fuesen igual de importantes a la hora de determinar la calidad de la uva.

En esencia, se trata de aportar una herramienta útil y práctica para que, tanto el técnico como el viticultor puedan determinar, a nivel de parcela y de forma sencilla, si el viñedo está cumpliendo las condiciones de producción de uva de la más alta calidad. También se describen las nuevas técnicas vitícolas disponibles para alcanzar esas condiciones óptimas de producción.

Fernando Martínez de Toda es viticultor, Doctor Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Viticultura de la Universidad de La Rioja. Con treinta años de experienia docente e investigadora, ha publicado una veintena de libros, monografías y capítulos de libro y más de doscientos artículos científicos y técnicos sobre diferentes aspectos de la vitucultura. Entre sus premios y distinciones destacan los Premios Internacionales de Viticultura concedidos por la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en los años 1986, 1991 y 2003.

INDICE:

1. Introducción.

2. La Calidad de la uva.

3. La Viticultura de Calidad.

4. Claves de la Viticultura de Calidad.

5. Propuesta de nuevas técnicas de estimación de la calidad de la uva en el viñedo.

6. Técnicas de mejora de la calidad de la uva en el viñedo.

7. Referencias bibliográficas.

8. Anexos