Libro: Manual de Viticultura

TITULO: MANUAL DE VITICULTURA.
Autor: A. Reynier. Año 2002 (6ª edición revisada y ampliada).

IDIOMA: Castellano

PAGINAS: 520 páginas, más de 250 ilustraciones (fotografías en color, dibujos, cuadros).
Tamaño: 24 X 17 cms.

Este manual es la versión española del "Manual de Viticultura" de A. Reyner, Ingeniero Agrónomo, Enólogo y profesor de la facultad de Enología de Burdeos. Es una obra clásica conocida y contrastada por técnicos y agricultores del sector vitivinícola. Esta edición ha sido refundida de la octava edición francesa, poniendo al día cada uno de sus capítulos y ampliando algunos temas de actualidad que afectan a determinados viñedos. Puede ser útil tanto a viticultores, estudiantes y profesionales de la viticultura.

RESUMEN DEL CONTENIDO:

El manual de viticultura consta de cuatro partes:

• La primera parte es una presentación de las vides cultivadas: funcionamiento de la vid, estudio de las variedades, portainjertos y métodos de multiplicación de la vid, así como calendarios de trabajos anuales del viñedo.
• La segunda parte es una guía de la plantación de una parcela de viñedo: estudio previo del terreno a plantar, eleccción de técnicas apropiadas a la variedad, portainjerto, sistemas de conducción y realización práctica de la plantación.
• La tercera parte es una guía de las técnicas de cultivo aplicadas a un viñedo en producción, a nivel del suelo, (mantenimiento y planificación de la fertilización), y a nivel e la parte aerea, (razonamiento y práctica la poda y de las operaciones en verde) y finalmente la vendimia (fundamento y organización de la recolección).
• La cuarta parte es una guía de la protección racional del viñedo, con el deseo de llevar a buen término la cosecha, respetando los equilibrios biológicos y el medio natural. Protección racional del viñedo: Enfermedades fisiológicas. Accidentes climáticos. Enfermedades y plagas. Enfermedades del follaje y de los racimos.