Descripción resumida

Variedad Moscatel de Hamburgo o Moscatel Negro:

1. Madura escalonadamente, lo que nos permite disfrutar de uva fresca durante más tiempo.
2. Racimos de tamaño grande y bayas también grandes.
3. Uva con sabor delicado, muy valorada por el consumidor del mercado europeo.

Descripción detallada

El moscatel de Hamburgo también es conocido como moscatel negro. Es una variedad de color rojo violeta oscuro con muy buen sabor a moscatel. Muy apreciado entre los catadores de uvas europeos.

Racimos:

• De tamaño grande, de compacidad media.
• Con pedúnculo corto y no lignificado, de color verde intenso.
• Con bayas de tamaño homogéneo, pero de coloración relativamente heterogénea, por la maduración escalonada típica de esta variedad.

Bayas o Granos:

• Grandes, de forma redondeada, elipsoideal, con sección circular.
• De difícil desprendimiento de su pedicelo.
• Hollejo de color rojo violeta muy oscuro, negro azulado. Grueso con mucha pruina.
• Pulpa blanda muy jugosa, con sabor y aroma característicos de los moscateles.
• Grosor de la piel media.

Cepas:

• De vigor medio a elevado, de buena producción.
• De desborre, cierna y maduración de media estación.
• Tiene una brotación media (mediados de marzo) y una maduración media, a finales de agosto o principios de septiembre.

Características agrícolas y cualidades organolépticas:

• Poco sensible a la botritis.
• Se adapta bien a prácticas vitícolas de conducción en parral, con podas cortas y largas.
• Es indispensable el empalizado, emparrado o conducción en espalderas.
• Agradece las tierras de fertilidad media para obtener una buena coloración.
• Uva con sabor delicado, apreciada en el mercado europeo.
• La Moscatel de Hamburgo tiene buena aptitud para el trasporte.