
La planta de uva tinta Syrah es una variedad originaria de Francia, que está introduciendose en España. Es muy vigorosa, con follaje tupido y muy característica por la longitud de sus entrenudos. Los racimos son largos y las bayas elípticas.
Fenología: La variedad Syrah es de brotación tardía aunque maduración relativamente temprana del fruto en comparación con otras variedades tintas.
Aptitudes Agronómicas: La variedad Syrah es muy sensible a los vientos fuertes por lo que se recomienda el despunte y el sistema de conducción en espaldera. El Syrah es una variedad sensible a los ácaros y al final de la maduración a la podredumbre gris.
Potencial Enológico: Los vinos que produce la variedad Syrah son de muy buena calidad y de elevada graduación alcohólica. Son vinos oscuros e intensos, aromáticos y con tonalidades violáceo-olivo. Vinos tánicos y relativamente ácidos, muy reputados en el mercado internacional. Por su intensidad colorante se utiliza para diferentes coupages junto con variedades como el Tempranillo, el Cabernet Sauvignon o el Merlot.
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