Tendencias Variedades Viña

Tendencias en Nuevas Variedades:

Para la elección de las variedades, las tendencias actuales que son muy dispares, pero todas suelen coincidir en lo mismo: debemos tener una variedad dominante que aporte el 80% a nuestro vino (variedad base), otra variedad (10%) que le aporten aromas, acidez, color, otras características que lo hagan personal, y por último, una variedad autóctona (si es posible) que aporte al vino características propias de la zona, para obtener un producto autóctono, que nos diferencie en el mercado.
Estas son las principales tendencias actuales de mercado: la innovación, creatividad ... poder conseguir un producto nuevo, propio, original y diferente.

Para Vinos Tintos:
Variedad Base (80%): Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha Tinta, Tempranillo, Monastrell, Bobal.
Variedades Minoritarias (10-20%): Graciano, Petit Verdot, Merlot, Syrah, Pinot Noir

Para Vinos Blancos:
Variedad Base (60-80%): Airen, Macabeo, Verdejo, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay. 
Variedades Minoritarias (20-40%): Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling.

La mayoria de los blancos se suelen vinificar 100% en una sola variedad.