Plantes Bobal

Descripción detallada. La Variedad Bobal:

La Bobal està molt estesa en la viticultura de la Regió Central i Levante i concretament en la denominació d'Origen d'Utiel-Requena.

Sinonimies

També se la coneix com: Boal, Bogal, Boral, Bovatí, Canonao, Provechón, Requena, Requeno.

Raïms:

• Son grans, amb hombros molt marcats.
• Molt compactes, amb baies de mida uniforme.
• Amb peduncle curt i ben lignificat.

Baies:

• De mida mitjana a gran, de forma esférica ocasionalment aplanada.
• Amb epidermis molt fosca, blau-negre.
• Amb hollejo gruixut i consistent, que li confereix resistència a les malalties.
• Amb polpa no acolorida, tova i molt sucosa.
• Té un sabor afruit amb tendència herbàcia.

Ceps:

• Molt vigorosos, de porte tombat.
• La seva fusta és molt gruixuda i de color marró rogenc.
• Es caracteritza per la seva alta fertilitat i molta producció.

Fenologia:

• Presenta una brotació tardana.
• La seva maduració és mitjà-tardana.

Característiques agrícoles del Bobal:

• El Bobal és poc sensible al míldiu i a les malalties fúngiques de la fusta.
• És sensible a la papallona del raïm.
• És una varietat de vinya molt resistent a la sequera.
• Per la seva resistència a plagues i malalties i la seva adaptació a climes càlids i secs, és una varietat òptima per a la viticultura ecològica.

Potențial enològic:

• Els raïms de Bobal donen vins amb força aroma, color intens cirera fosca amb tons violacis, aromes intensos amb tons herbàcids, afruitats i una acidesa relativament alta.
• Adequat per a vins rosats que resulten molt aromàtics, afruitats i agradables.
• Els negres, amb capa alta, són astringents, vius i amb cos.
• S'estan obtent bons resultats en l'elaboració de rosats frescos i afruitats.
• Adequat per a l'envelliment en barrica.
• S'utilitza sovint com a base per a excel·lents vins negres joves.