Plantes Caladoc

Plantes de vid Caladoc

Origen

El Caladoc ha estat creat a l'INRA de Montpellier per Paul Truel, el 1958. És un creuament entre la Garnacha i el Malbec (Côt). Principals regions de producció: Sud-Oest, Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Provence-Corse, Loire, Beaujolais, Savoie-Bugey, Cognac.

Sinonimies

Aquesta varietat també és coneguda a França amb el nom INRA 1510-104 i Caladok a Bulgària.

Ciorchini

• Els ciorchini del Caladoc són grassos, de forma troncònica, poc compactes i alats.

Baies

• Les baies són de mida mitjana, lleugerament el·líptiques, de color blau-negre, amb peduncle curt.
• Presenten una important pruïna amb algunes taques.
• El hollejo és fi.

Pulpa

La polpa no té color, és sucosa, sense sabor particular.

Butucs

• Els ceps són de vigor mitjà i de port erecte. La producció és regular i elevada.

Descripció ampelogràfica de la varietat Caladoc

• El sine peziolar és obert en forma de U.
• Les puntes presenten pèls tumbats de densitat mitjana.
• Les fulles joves són de color verd.
• El pàmpano presenta entrenudos de color verd.
• Les fulles adultes s'assemblen a les de la Garnacha, de color menys viu. Tenen 3 lòbuls amb sine peziolar obert en U, dents petites, allargades i estretes, amb vores rectes.
• No hi ha pigmentació antociànica a les nervis.
• El limbe és una mica ondulat, la cara inferior presenta una lleugera densitat de pèls tumbats.

Fenologia

• Desborre mitjà (5 dies després del Chasselas).
• Maduressió mitjana (3a època primerenca: 3 setmanes i mitja o quatre després del Chasselas).

Característiques agronòmiques dels ceps de Caladoc

• Sensible al míldiu.
• Resistent a la podridura gris.
• Menys sensible a la caiguda que la Garnacha.
• Poc sensible a l'oïdi.
• Una mica sensible a la sequera.
• Sensible a la manca de potassi.
• Poden ser tallades curtes amb conducció en vas.

Potențial enològic de les grapes de Caladoc

• El Caladoc és sobretot utilitzat com a vi de mescla.
• Els vins aconseguits amb aquesta varietat tenen un potencial alcohòlic elevat.
• Hi ha alguns vins de collites tardanes (Périgord vi de Domme negre i rosat).
• El Caladoc produeix vins de criança amb cos i caràcter, de color purpura intens.
• Ofereixen una bona estructura tànica, suaus i sense amargor, però els tanins són molt presents.
• Els vins rosats són fins, afruitats i equilibrats.
• Els aromes són potents (frambuesa, espècies).

Clons en multiplicació

Només un clon, el 724.