Plantes Mazuelo - Carignan

Carignan, Carinyena o Mazuelo. Descripció detallada.

Sinonímies:

Al mazuelo se li coneix també com: Mazuela, Mazuelo, Samsó, Caranyana, Crinyana, Granyena, Caragnane, Carignan.

Raïms:

• Raïms de dimensions grans, amb els hombros marcats.
• Amb baies de mida uniforme, però amb coloració irregular.
• Compactes. Amb peduncle molt curt.

Baies:

• Grans, amb epidermis amb enverjiment i evolució irregular del color, de color blau-negre amb molta pruïna.
• Amb hollejo no molt gruixut i dur, molt resistent a ferides i a la fissura.
• Amb polpa no acolorida, tova però consistent i de vegades dura, de jugositat.

Ceps:

• Vigorosos, amb internodus curts i, per tant, amb molta densitat de fulles, de port erecte, de elevada fertilitat i molt bona producció.

Fenologia:

• De desborre tardana i de maduració a mitja estació tendint a tardana.

Adaptació al medi agrícola:

• La cariñena és de sensibilitat mitjana al míldiu i a la botritis.
• Poc sensible a l'excoriosi i a l'eutipiosi.
• No sol tenir problemes d'atacs per part de la papallona del raïm.
• Força sensible als àcars.
• Poc afectada per la sequera, a la qual és força tolerant.
• És poc sensible al vent.
• No suporta encharcaments o saturació en el sòl.
• No sol tenir problemes de caiguda.
• És una varietat exigent en potassi, sent sensible a l'ennegriment de la polpa si es presenta carència d'aquest nutrient.
• No és exigent ni en fòsfor, ni en nitrogen, ni en magnesi.
• Se s'adapta bé a talls curts, encara que s'han d'evitar les xafades.
• Se s'adapta bé a qualsevol tipus de sòl, encara que es comporta millor i dóna millors produccions en sòls pedregosos, tant al·luvials com esquistosos.

Potențial enològic:

• Dóna lloc a mosts amb alt contingut en sucre i força color, amb elevat contingut en tanins astringents i amb aromes amargs i herbàcids.
• Posseeix bona acidesa.
• Basa de vins alcohòlics, colorats i d'altres que desenvolupen bons aromes en vins joves.
• Són fonts d'elevada i adequada acidesa.
• Els vins procedents de ceps vells poden ser excel·lents.
• Els seus mosts molt aromàtics donen vins joves de color molt viu amb aromes florals, predominants les violetes, però posseeixen poca estabilitat aromàtica en la seva evolució.
• El seu contingut en tanins és elevat, per la qual cosa envellix bé i dóna vins amb cos.