Plantes Garnatxa Blanca

Descripció detallada. Plantes Garnacha Blanca

Origen

Prové d'una mutació de la garnacha tinta.

Ampelografia

• Fulles adultes: Mida mitjana, pentagonals i amb cinc lòbuls.

Raïms:

• Mida petita-mitjana, compactes i amb peduncle molt curt.

Baies:

• Mitjanes, de forma el·líptica i amb pell fina.

Fenologia Garnacha:

• Brotació: Precoç-mitjana
• Maduració: Mitjana
• Cicle: Mitjà

Característiques Agronòmiques:

• Vigor: Molt Alt
• Fertilitat: Alta
• Producció: Mitjana
• Port: Molt erecte

Adaptabilitat al medi i gestió:

• Prové d'una mutació de la garnacha tinta, compartint en gran mesura les seves característiques ampelogràfiques, vitícoles i enològiques, excepte el color del racim.
• Varietat rústica, molt resistent a la sequera.
• S'adapta a terrenys poc fèrtils i pedregosos.
• És sensible a l'excés d'humitat i a les condicions d'encharcament.
• Sensible al corriment del racim, però en menor mesura que la garnacha tinta.
• Es comporta bé en viticultura de poda curta, obtenint produccions satisfactòries.
• És força resistent al vent.
• Sol exterioritzar fàcilment símptomes de carència de magnesi.

Sensibilitat a plagues i malalties:

• Poc sensible a l'oïdi i sensible a l'excoriosi, míldiu, Botrytis i necrosi bacteriana.
• Sensible a la papallona del racim.
• Molt poc sensible a àcars.

Característiques i potencial enològic de la Garnacha Blanca:

• La garnacha blanca és una varietat que produeix vins alcohòlics, amb acidesa mitjana alta i rics en extracte.
• Cultivada en zones fresques millora l'acidesa dels seus vins.
• Els continguts de potassi i àcid màlic en vi es consideren baixos.
• Els vins de Garnacha blanca són de color groc-verdós, i posseeixen aromes d'intensitat mitjana, amb notes florals, afruitades i herbàcies.
• En boca són lleugers, àcids i amb persistència mitjana.
• Presenta un alt contingut d'oxidases que aconsella una elaboració acurada per evitar oxidacions precoç.
• Els seus vins poden participar en mescles amb altres varietats blanques, o bé s'utilitzen en l'elaboració de vins monovarietals.
• Així mateix, s'empra per produir vins dolços naturals i vins rancis de color daurat, greixosos i amplis, que es consumeixen com a vins de postre.