Plantes Garnatxa Negra

Plantes de Garnatxa Negra. Descripció detallada.

Sinònims

També se la coneix com: Giró, Gironet, Lladoner, Garnatja, Garnacho, Vernassa, Lledoner, Grenache, Garnatxo, Girons.

Raïms:

Mida mitjana a gran, molt compactes i de baies força uniformes, amb peduncle curt.

Baies:

• De mida mitjana, amb secció esferica.
• Amb epidermis de color vermell violeta fosc.
• De difícil despreniment del seu pedicelo.
• Amb pel de textura fina, molt sensible a les fregades i amb molta pruïna.
• Polpa de consistència tova, molt sucosa, sense pigmentació.

Ceps:

• Molt vigorosos, de port erecte.
• Amb elevada fertilitat i bona producció.
• De desborre i maduració de mitja estació.

Adaptació al medi agrícola:

• Resistent al vent. Molt resistent a la sequera i adaptable a qualsevol tipus de sòl.
• Poc sensible a l'eutipiosi i als àcars.
• De sensibilitat mitjana a la botritis i a la podridura àcida.
• Varietat sensible a la míldiu, al black rot, a l'excoriosi i a la yesca.
• Sensible a la molleta del raïm.
• Bastant sensible a la fongs tardana.
• Poc tolerant a la humitat del sòl i a l'estancament.
• És exigent en fòsfor, bor i magnesi. Poc exigent en nitrogen.
• Ben adaptada a podas curtes.
• Produeix bé, amb qualitat, en espolars, però si la producció és excessiva, es perd el color i baixa molt el seu contingut en sucre i aromes.

Potenial Enològic Garnacha:

• Adequada per a vins d'alta graduació i color molt intens, vermell daurat. Amb acidesa entre moderada i baixa.
• És molt sensible a l'oxidació i els seus vins envellixen molt ràpidament.
• S'obtenen bons rosats amb aquesta varietat, que és la base per a rosats molt aromàtics, frescos i florals que recorden la frambuesa.
• Els vins negres joves tenen aromes de pebre recent mòlt, però mantenen aromes de frambuesa i moreres.
• Amb envelliments curts, els vins mantenen el seu atractiu color, posseeixen aromes a fruita madura, a poma i amb tocs minerals, almenys els més cotitzats provinents del Priorat.
• El color de la baia varia amb la producció, el clima i el sòl.
• Dona vins de molt de grau, afruitats, tot i que amb poc color en cas de rendiments elevats.