Plantes Graciano

Descripció detallada de la varietat Graciano:

El Graciano és una varietat de vinya cultivada principalment a La Rioja, sent una de les recomanades per la Denominació d'Origen. Actualment, el Graciano s'està implantant en altres zones vitícoles d'Espanya per la seva gran potencial.

Raïms:

• Grans, amb grans homogènis tant en mida com en coloració.
• Compactes, amb hombros molt marcats.
• Peduncle de longitud mitjana i poc lignificat.

Grans:

• De mida petita, de secció esférica, de difícil desprendiment.
• Amb epidermis blau-violeta molt fosca.
• Hollejo gruixut i amb molta pruïna.
• Polpa sense pigmentació, de baixa consistència i molt succosa, amb un sabor lleugerament amarg i a regaliz.

Ceps Graciano:

• Vigorosos, amb port vertical.
• Desborra i maduració tardana.
• De fertilitat mitjana i productivitat mitjana-elevada.

Adaptació al medi agroclimàtic:

• Varietat sensible a la botritis.
• Força resistent al míldiu i a l'oïdi.
• Tolera bé la sequera.
• Adaptable a tot tipus de sòls, encara que es comporta millor en sòls argilosos o calcàreus frescos.
• Encara que se sol podar en forma de copa amb polzes curts, eleva la seva producció mantenint la qualitat amb podes llargues si la càrrega no és molt elevada.
• Funciona bé en conduccions en espaldera.

Potențial enològic del Graciano:

• Dóna mostos de color vermell vi molt intens però de molt fàcil oxidació. Amb abundants pectines i baix contingut en tanins, amb bona acidesa i elevat contingut en sucre.
• Amb aromes peculiars a fruita fresca i a ametlla amarga.
• Produeix vins de gran aroma i longevitat, per la qual cosa s'utilitza normalment per fer coupages amb el Tempranillo, ja que millora molt el conjunt, proporcionant acidesa, aroma i estabilitat.
• Molt utilitzat per a vins de criança, reserva i gran reserva.