Plantes Macabeu

Ficha Tècnica de la Varietat Macabeo

1- Descripció:

• Fulles Adolescent: Grans, amb cinc llòbuls. Seno peciolar poc obert o tancat.
• Racims: Molt grans i compactes, amb peduncle curt.
• Bayes: De mida mitjana gran, de forma arrodonida i pell gruixuda. Molt uniformes. Poca pruïna.
• Port: erecte.

2- Fenologia:

• Brotació: mitjana tardana.
• Maduració: Tardana.
• Cicle: Cicle llarg.

3- Característiques de la Planta Macabeo:

• Vigor: Mitjà-alt.
• Fertilitat: Alta.
• Producció: Alta.

4- Adaptació al clima i sòl agrícola:

• El macabeo és una varietat rústica i adaptable, la seva implantació ha d'evitar-se tant en llocs frescos i humits com en sòls massa secs.
• La seva elevada fertilitat i alts rendiments aconsellen sistemes de poda curta.
• Varietat sensible al vent; la conducció en espaldera és convenient.
• És important controlar el rendiment i l'excés de vigor.

5- Sensibilitat a plagues i malalties:

• Molt sensible a la podredura grisa.
• Sensible a àcars, oïdi i necrosi bacteriana.
• Poc sensible a míldiu.

6- Característiques enològiques Viura:

• El macabeo és una varietat polivalent, permet obtenir blancs secs, espumosos i fins i tot vins dolços naturals.
• Els vins secs són lleugers, agradables i equilibrats en acidesa.
• Predominen els aromes florals i fructals, amb una intensitat aromàtica mitjana.
• Són molt aptes per a la fermentació i criança tradicional en barrica.