Plantes Monastrell

Descripció detallada de la varietat Monastrell:

Sinonímies:

Mourviedro, Mataró, Alcayata, Gayata, Morastell, Morrastrell, Garrut, Monastrell de la Gayata, Espar, Flouron, Trinchiera, Rossola, Balzac, Baltasar.

Ciorchini:

• De mida petita a mitjana.
• Conicis i de vegades alaçats.
• Amb compactació elevada.
• Tenen boabes uniformes, amb cicatriu estilística molt pronunciada.
• Peduncle molt curt i ben lignificat.

Boabes:

• De mida mitjana a petita.
• Amb epidermis negre-blavosa, de perfil esferic, de difícil separació del peduncle.
• Hollejo gruixut i consistent. Amb molta pruïna.
• Polpa no pigmentada, tova i sucosa, una mica àcida i aspre.

Butucs:

• Vigoria mitjana, amb port vertical, brotació i maduració tardanes.
• Amb bona fertilitat i producció moderada o baixa.

Aptituds agrícoles:

• Varietat molt adaptada a la sequera però exigent a les temperatures elevades.
• Requereix sòls adequats per madurar bé.
• Molt sensible a les malalties de la fusta, especialment a l'esca i a l'eutipiosi, però poc sensible a l'excoriosi.
• Sensible al míldiu i a l'oïdi.
• Poc sensible a la botritis, tot i que sol ser sensible en collites tardanes.
• Sensible a la podridura àcida.
• Molt sensible a la papallona del raïm i als àcars.
• Poc sensible al vent i als freds de primavera.
• Sensible als vents secs, que provoquen defoliacions primerenques.
• Requereix sòls profunds.
• Cerinces moderades en nitrogen i fòsfor, però molt elevades en magnesi durant la brotació i en potassi des de la floració fins a la maduració.

Poda de la Monastrell:

• Se s'adapta bé a podas curtes en forma de copa, en espalderes.
• Si els braços són llargs, es produeixen buits de vegetació i les ceps prenen molt vigor als extrems d'aquests braços.
• No respon bé a podas primerenques, ja que arriba a formar molts ciorchini i pot induir alternança o irregularitat en les produccions.
• Molt sensible a la toxicitat dels herbicides, especialment a la simazina.

Potențial enològic:

• Mostos molt azucarats, de bon color, amb produccions moderades. D'acidesa baixa.
• Dóna vins alcohòlics, sempre que es realitzi una collita madura, que és quan es destapa el major potencial de la varietat. Capable de donar vins molt alcohòlics, tànics, ben estructurats i poc oxidables.
• Molt adequat per a rosats, joves i dolços.
• Forta pigmentació, àcids en joventut i aptes per a l'envelliment. Dona molt bones criances. És la base del vi Fondillón.
• Hi ha clons molt productius, amb ciorchini grans, compactes, de boabes gruixudes i de menor qualitat.

Clons en multiplicació:

Clon Monastrell 233