Plantes Moscatell Gra Petit

Descripció Moscatell de Gra Petit o Xicoter

Origen

Aquesta varietat és d'origen probablement grec.

Sinonímies

• També es coneix com: Moscatel de Grano Petit, Moscatel Morisco i Moscatel de Frontignan.

Ús

És una varietat de vinificació i s'utilitza per a l'elaboració de vins.

Característiques del moscatel de grano menudo

• Racimos de mida petita a mitjana, amb compactació.
• Boabes uniformes, de mida petita a mitjana.
• Forma circular del gra, color de l'epidermis verd-amarillenta.
• Pell fina.
• Pulpa no colorada i consistència tova. Sucosa.
• Presenta sabors particulars i característics de moscatel.

Fenologia

• Època de brotació: temprana-mitjana.
• Època de maduració: molt temprana.

Aptituds agronòmiques

• Planta de vigor mitjà, amb porte entre semierguida i erecta.
• Fertilitat mitjana.
• Poc productiva i racimos petits, per la qual cosa precisa podas llargues.
• Mitjanament resistent a la sequera.
• Prefereix sòls pobres que retardin la maduració.

Potencial enològic

Produeix un vi de color groc daurat, molt aromàtic, amb aromes florals pròpies de la varietat que recorden a mel, un cert regust amarg, alta acidesa, vi molt ampli i saborós en boca.

• Antigament s'empleava per a l'elaboració de vins dolços.
• Actualment s'emplea per elaborar una major gamma de vins, tant dolços com vins joves o fermentats en barrica amb un cert grau de sucre.
• També blancs secs i fins i tot efervescents. Escumosos de moscatel.
• Es pot utilitzar per realitzar coupages i aportar matisos aromàtics al conjunt dins de vins més neutres.
• Els vins de moscatel de grano menudo tenen un potencial de sucre elevat, amb un bon equilibri d'acidesa i un sabor intens, potent i delicat.