Plantes Tempranillo Blanc

Tempranillo Blanco

Fenologia:

• Brotació tardana.
• Maduració primerenca. Cicle molt curt.

Racïm i Baya:

• Racims mitjans, solts i amb peduncle molt curt.
• Baies de mida petita-mitjana, amb forma lleugerament aplanada. Port semierect.

Descripció Ampelogràfica:

• Fulles adultes de mida mitjana, pentagonals i de cinc a set llobuls.
• Posseeix un sineu peciolar poc obert, en forma de U.
• Els seus llobuls estan superposats.
• El peciolo és curt.
• Es pot observar una pilositat de densitat mitjana a la part inferior i molt alta sobre els nervis.
• Posseeix dents amb ambdós costats convexos, llargs i amb relació longitud-amplada elevada.

Característiques de la varietat de vinya tempranillo blanc:

• Vigor mitjà-alt.
• Fertilitats altes.
• Producció mitjana. El tempranillo blanc té un rendiment mitjà entre 7.500 - 9.000 quilos per hectàrea.
• Varietat poc resistent a l'estrès hídric i a les temperatures elevades.
• Respon adequadament a un sistema de poda curta.
• Sensible al vent, cosa que aconsella la seva conducció en espalders.
• Degut a la seva maduració primerenca i a que en les últimes fases acumula els sucres molt ràpidament, no convé endarrerir excessivament la data de la verema.

Sensibilitat i resistència als plagues i malalties de la vinya:

• La varietat tempranillo blanc és molt similar al tempranillo negre pel que fa a plagues i malalties.
• Bona sensibilitat a botrytis.
• Molt sensible a l'acarosi.
• Sensible a la papallona del raïm.

Característiques del tempranillo blanc, vinificació i potencial enològic:

• Els primers monovarietals de tempranillo blanc van presentar valors elevats de grau alcohòlic, acidesa total, acidesa màlica i polifenols totals.
• Aquestes característiques elevades són molt diferenciades de les varietats elaborades tradicionalment a Rioja com malvasia o garnatxa blanca.
• L'equilibri entre grau alcohòlic, acidesa i contingut polifenòlic que presenta el converteix en una varietat adequada tant per a l'elaboració de vins joves com per a vins destinats a criança en barrica.
• Els vins de tempranillo blanc presenten valors elevats de grau alcohòlic, acidesa total (àcids tartàric i màlic) i polifenols totals, amb continguts més moderats de potassi que el tempranillo negre.

Tast del vi tempranillo blanc:

• En tast, són vins de color groc-verdós amb aromes afruitades intenses i florals (fruites tropicals, plàtan, poma, cítrics).
• Al paladar, són vins equilibrats, amb una gran estructura i una persistència en boca mitjana-llarga.
• En l'anàlisi organolèptica presenta una excel·lent qualitat, com la Tempranillo negra de la qual prové.