Plantes G. Tintorera

Descripción detallada. Alicante Bouschet o Garnatxa Tintorera.

Origen

Varietat colorant originària de Castilla La Mancha, en concret de la Manchuela.

Zonas de Cultivo

Tradicionalment s'ha plantat pràcticament a tota la península i al sud de França.

Sinonimies

A aquesta varietat se la coneix també com Garnacha Tintorera, Alicante vero, Alicant, Moratón, Garrut.

Ciorchini

• De mida mitjana, de baixa compactació, grans de mida uniforme.
• Amb peduncle roig, curt i de difícil despreniment de les baies.

Baies

• De mida mitjana, de secció circular i forma esferoide, amb epidermis blau molt fosc.
• Pell gruixuda, amb molta pruïna.
• Polpa fortament pigmentada, compacta, carnosa i molt sucosa.

Butucs

• Amb vigor mitjà, amb port tombat, de bona fertilitat i producció baixa, però regular, en climes secs, i més productiva en climes amb precipitacions superiors.
• Amb desborre de mitja estació i maduració mitjana precoç.

Viticultura del Tintorera

• Prefereix sòls profunds.
• Varietat sensible al míldiu i a l'excoriosi.
• Tolereix molt bé la sequera, però augmenta molt la producció amb disponibilitat d'aigua.
• Sensible a malalties fúngiques de la fusta.
• Poc sensible al míldiu, a la botritis i als àcars.
• Sensible al vent i als freds primaverals, suporta molt bé el fred.
• Requereix un bon abonament fòsfor.
• Produeix amb talls curts, però millora molt la producció i la qualitat de les seves grapes amb formacions en espalderes.

Enologia

• Mostos intensament colorats, amb graduació elevada, molt tànics i àcids, amb acidesa equilibrada.
• Capacitat de produir vins molt densos, alcohòlics, colorats i amb aromes a fruits vermells intensos.