Plantes Verdejo

Planta de raïm blanc Verdejo:

El Verdejo és una varietat cultivada tradicionalment a la regió del Duero. Actualment s'està plantant a tota la península.

Raïms:

• Mida petita-mitjana.
• Compactes i amb peduncle molt curt.

Grans:

• De petites a mitjanes, esferiques.
• Amb hollejo de gruix mitjà.
• Llavor gran.

Fenologia:

• Brotació mitjana, maduració mitjana-tardana, cicle mitjà.

Característiques agronòmiques:

• Vigoria mitjana, fertilitat mitjana-baixa, producció mitjana-alta.
• Varietat amb un ampli grau d'adaptació.
• Tolera bé la sequera moderada i s'adapta a sòls poc fèrtils i pedregosos.
• Més pròxima al Macabeu que al Chardonnay i al Sauvignon Blanc en quant a rusticitat i productivitat.
• Es poden obtenir resultats favorables amb podas curtes, tot i que el sistema que assegura un rendiment més satisfactori és el de poda mixta i llarga.
• Porte semi-arrossegat. Per la seva alçada i creixement vegetatiu, exigeix sistemes de conducció en espaldera.

Característiques enològiques del Verdejo:

• El Verdejo produeix vins moderadament alcohòlics, amb acidesa mitjana-alta i elevada relació àcid tartàric/àcid màlic.
• Els vins són estructurats i glicèrids, suaus, saborosos i amb un retrogust amarg persistent.
• Els vins abracen una gamma de colors que va del groc verdós al groc palla, amb tons acerats i capa lleugera mitjana.
• Els vins de Verdejo aporten aromes intensos, afruitats, amb matisos herbàcis, flors blanques amb tons amargs que els confereixen una marcada tipicitat aromàtica.
• Antigament la varietat s'utilitzava per a l'elaboració de vins generosos, conjuntament amb la varietat Palomino.
• Actualment s'elaboren excel·lents vins joves monovarietals, o en mescla amb Sauvignon Blanc i Macabeu.
• La seva estructura permet fermentació i criança en barrica.
• La varietat Verdejo s'utilitza també per a l'elaboració de vins escumosos.