Plantes Viognier

Viognier

El Viognier és una varietat blanca de vinificació originària de França.

Raïms:

• Raïm compacte.
• Tamany petit.
• Pedúnculo visible i poc lignificat.

Baies:

• Baies de tamaño petit.
• Redondes, esfériques.

Època de brotació:

• Primera època, brotació primerenca.
• Època de maduració mitjana-primerenca.

Aptituds agronòmiques:

• Per la seva brotació primerenca és lleugerament sensible a les gelades primaverals.
• És una mica sensible al vent, per la qual cosa s'ha de conduir en espaliers.
• Ha de ser podada a poda llarga moderada.
• Es sol plantar amb una densitat de plantació força elevada.
• S'adapta molt bé a terrenys àcids.
• Ben adaptada a climes humits.
• Prefereix sòls profunds, però no excessivament fèrtils.
• Sensible a la sequera extrema.
• És força resistent a plagues i malalties.
• No presenta cap sensibilitat particular a cap malaltia.

Potencial enològic del Viognier:

• Permet elaborar vins molt aromàtics recordant a les albercocs, melicotó...
• Vins complexos, potents i de gran qualitat.
• Aquesta varietat posseeix un potencial d'acumulació de sucres elevat però als seus vins els falta una mica d'acidesa.
• Vins suaus.