Weinreben Chardonnay

Chardonnay Pflanzen

Herkunft

Diese Sorte stammt ursprünglich aus Bourgogne (Burgund) und basiert auf veröffentlichten genetischen Analysen, die auf eine Kreuzung mit Pinot und Gouais B hinweisen.

Synonymie

Für diese Rebsorte ist kein offizielles Synonym anerkannt. In der Europäischen Union kann Chardonnay B jedoch unter anderen Namen bezeichnet werden: Chardoney (Bulgarien), Feinburgunder (Österreich), Morillon (Österreich), Pino shardone (Bulgarien) und Pinot Chardonnay (Zypern).

Vorschriften

In Frankreich ist Chardonnay B offiziell im „Katalog der Rebsorten“ aufgeführt. Diese Sorte ist auch in den Katalogen anderer Mitgliedstaaten der Europäischen Union aufgeführt: Deutschland, Österreich, Belgien, Bulgarien, Zypern, Spanien, Großbritannien, Griechenland, Italien, Ungarn, Luxemburg, Malta, Niederlande, Portugal, Tschechische Republik, Rumänien, Slowakei, Slowenien und Schweden.

Verwendung

Weinrebsorte

Phenologie der Chardonnay Pflanzen

Austrieb: 1 Tag vor Chasselas.
Traubenreife: Periode I, 1 bis 1,5 Wochen nach Chasselas.

Eignung für den Anbau und agronomische Produktion

Chardonnay B wird im Allgemeinen lang geschnitten. In Gebieten mit günstigen klimatischen Bedingungen für die Blütenbildung können die Reben jedoch auch kurz geschnitten werden. Diese Sorte eignet sich für mäßig fruchtbare Böden, die vor allem aus Kalkstein oder Mergel bestehen. In Mittelmeergebieten sollten intensive Trockenheitssituationen vermieden werden.

Empfindlichkeit gegenüber Krankheiten und Schädlingen

Chardonnay B ist anfällig für Mehltau und für Weinreben-Gelbkrankheit durch Phytoplasma. Andererseits ist sie nicht anfällig für Peronospora (Falscher Mehltau). Am Ende der Reifezeit und unter starken Wuchsbedingungen kann Botrytis (Graufäule) erhebliche Schäden verursachen.

Technologisches Potenzial

Die Trauben und Beeren sind klein. Diese Sorte hat ein äußerst hohes Qualitätspotenzial und wird verwendet, um trockene Weißweine, Schaumweine und sogar Likörweine zu produzieren. Der Zuckergehalt der Beeren kann hohe Werte erreichen, während die Säuregehalte hoch bleiben. Dies ermöglicht die Herstellung besonders gut ausbalancierter, kraftvoller und vollmundiger Weine (reichhaltig und mit Volumen). Die typischen Aromen sind komplex und intensiv (getrocknete Früchte, Haselnüsse, gerösteter Geschmack, exotische Früchte, Butter, etc.). Chardonnay B eignet sich auch für die Gärung und Fassreifung.

Klonsortierung Chardonnay 96