Weinreben Macabeo

Technische Daten der Rebsorte Macabeo

1- Beschreibung:

• Erwachsene Blätter: Groß, mit fünf Lappen. Pektorialer Einschnitt wenig geöffnet oder geschlossen.
• Trauben: Sehr groß und kompakt, mit kurzem Stiel.
• Beeren: Mittelgroß, rundlich geformt und mit dickem Schalen. Sehr gleichmäßig. Wenig Prunierung.
• Wuchs: Aufrecht.

2- Phenologie:

• Triebbeginn: Mittelspät.
• Reife: Spät.
• Zyklus: Langer Zyklus.

3- Merkmale der Macabeo Pflanze:

• Wachstum: Mittelhoch.
• Fruchtbarkeit: Hoch.
• Ertrag: Hoch.

4- Anpassung an Klima und Boden:

Macabeo ist eine rustikale und anpassungsfähige Sorte. Ihre Anpflanzung sollte in kühlen und feuchten Gebieten sowie in sehr trockenen Böden vermieden werden, da sie dort anfällig für Austrocknung und frühzeitiges Abfallen der Blätter ist.

Durch ihre hohe Fruchtbarkeit und hohen Erträge wird eine Kurzschnitt-Erziehung empfohlen.

Die Sorte ist windempfindlich. Daher ist die Spaliererziehung für den Macabeo-Anbau sinnvoll.

Für eine Qualitätsproduktion ist es wichtig, den Ertrag und den übermäßigen Wuchs zu kontrollieren, indem alle Faktoren vermieden werden, die dies fördern: Bewässerung, übermäßige Stickstoffdüngung, weite Pflanzabstände, kräftige Unterlagsarten... Ebenso ist die Wahl des Erntetermins und eine sorgfältige Verarbeitung wichtig, um Qualitätsweine zu erzeugen.

5- Empfindlichkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten:

• Sehr empfindlich gegenüber Grauschimmel.
• Empfindlich gegenüber Milben, Echten Mehltau und bakterieller Nekrose.
• Wenig empfindlich gegenüber falschem Mehltau.

6- Enologische Merkmale der Viura:

Macabeo ist eine vielseitige Rebsorte. Je nach Anbaubedingungen können trockene Weißweine, Schaumweine und sogar natürliche Süßweine produziert werden.

Trockene und schaumige Weine sind leicht, angenehm, ausgewogen in Säure und Zucker und von blasser Farbe. In warmen Gebieten und unter warmen Bedingungen nimmt die Säure ab.

Die Weine weisen eine niedrige Kaliumkonzentration auf, mit mittleren Werten an Weinsäure und Apfelsäure.

Macabeo ist eine Rebsorte, die florale und fruchtige Aromen dominiert, mit mittlerer Aromaintensität.

Gelegentlich wird ihre aromatische Last in Mischungen mit anderen Sorten verstärkt.

Die Macabeo-Weine haben einen niedrigen Oxidasegehalt, was sie sehr gut geeignet für die traditionelle Fermentation und Reifung im Fass macht.

In der Region Penedés weit verbreitet, ist sie eine der Sorten, mit der Cavas in Cuvées mit Xarel.lo und Parellada hergestellt werden.