Plantas Moscatel de Grano Menudo

Descripción Moscatel de Grano Menudo.

Origen

Esta variedad es de origen probablemente griego.

Sinonimias:

También se la conoce como: Moscatel de Grano Pequeño,  Moscatel Morisco y Moscatel de Frontignan.

Uso.

Es una variead de vinificación y se utiliza para la elaboración de vinos.

Características del moscatel de grano menudo.

• Racimos de tamaño pequeño a mediano, con compacidad.
• Bayas uniformes, de tamaño pequeño a mediano.
• Forma circular del grano, color de la epidermis verde-amarilla.
• Piel delgada.
• Pulpa no coloreada y consistencia blanda. Jugosa.
• Presenta sabores particulares y característicos a moscatel.

Fenología.

• Epoca de brotación: temprana-media.
• Epoca de maduración: muy temprana.

Aptitudes agronómicas

• Planta medianamente vigorosa, con porte entre semierguido y erguido.
• Fertilidad media.
• Poco productiva y racimos pequeños, por lo que precisa podas largas.
• Medianamente resistente a la sequía.
• Prefiere suelos pobres y que retrasen la maduración.

Potencial enológico

• Produce un vino de color amarillo dorado, muy aromático, con aromas florales propios de la variedad que recuerdan a miel, cierto retrogusto amargo, acidez alta, vino muy amplio y sabroso en boca.
• Antiguamente se empleaba para la elaboración de vinos dulces.
• Actualmente se emplea para elaborar una mayor gama de vinos, tanto dulces, como vinos jovenes o fermentados en barrica con cierto grado de azucar.
• Tambien blancos secos y hasta efervescentes. Espumosos de moscatel.
• Se puede utilizar para realizar coupages y aportar matices aromáticos al conjunto dentro de vinos más neutrales.
• Los vinos de moscatel de grano menudo tienen un potencial de azucar elevado, con un buen equilibrio de acidez y un sabor intenso, potente y delicado.