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Plantas Tempranillo

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  • Es la variedad por excelencia de la Rioja. Muy cultivada en toda España.
  • Se adapta al frío y se desarrolla bien en climas frescos y húmedos.
  • Tolera bien la sequía, salvo si es muy prolongada y muy extrema.
  • En suelos calizos se consiguen unas uvas de gran calidad.
  • Tintos óptimos para crianza, con buen cuerpo, finura, intensidad y complejidad aromática.
  • Con el tempranillo se elaboran los vinos españoles más prestigiosos.
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Descripción detallada. Ficha Técnica Tempranillo.

Orignen:

  • El Tempranillo es la planta de viña autóctona de España.
  • Es una de las variedades de vid más importantes, cultivada desde siempre en la Rioja, aunque se ha extendido a todo el país y se está adaptando muy bien en la viticultura de Sudamérica.

Sinonimias

Al Tempranillo también se le conoce como: Aranda, Argand, Cencibel, Chinchillana, Marinera, Primerenc, Santa Ana, Santiaguera, Temprana, Tinto fino, Tinta del Pais, Tinto de Toro, Tinto Roriz en Portugal, Ull de llebre, Ullada.

Racimos:

  • Los racimos son de tamaño medio-grande, con hombros marcados.
  • Compactos, uniformes en el tamaño y en el color de las bayas.
  • Con pedúnculo de tamaño medio y poco lignificado, excepto en la base.

Bayas:

  • Las bayas son de tamaño medio, con epidermis negro azulada.
  • De perfil circular y difícil desprendimiento de su pedicelo.
  • Hollejo grueso. Pulpa no pigmentada, blanda, muy jugosa y carnosa.

Cepas:

  • Las cepas son de vigor elevado y porte muy erguido.
  • De ciclo corto con brotación en época media y maduración temprana.
  • De buena fertilidad y alta producción que suele ser regular.

Características agronómicas del tempranillo:

  • Se adapta al frío y se desarrolla bien en climas frescos y húmedos.
  • Poco sensible a los fríos de primavera.
  • Variedad sensible a las enfermedades de la madera.
  • Poco sensible a la excoriosis.
  • De alta sensibilidad al oidio y media sensibilidad al mildiu y al black rot.
  • Sensible a las roturas por viento intenso si no están los sarmientos bien entutorados.
  • Tolera bien la sequía, salvo si ésta es muy extrema.
  • Responde bien a los aportes hídricos. Se están obteniendo muy buenos resultados en climas más secos y con riegos a goteo.
  • En suelos calizos se consiguen unas uvas de gran calidad.
  • Nutritivamente es una variedad exigente en potasio, con requerimientos moderados en nitrógeno y fósforo y baja demanda en magnesio.
  • Produce bien en podas cortas, pero mejora su estado sanitario y la calidad de sus uvas si se establece en espalderas.
  • La formación de la espaldera debe ser suficientemente alta.

Potencial Enológico Tempranillo:

  • Su mosto es de color rojo intenso, vino y con acidez bastante baja, con pocos taninos y por ello base de tintos suaves, ligeros pero muy aromáticos.
  • Con producciones limitadas, mediante técnicas de viticultura, la variedad tempranillo da unos frutos óptimos de poca acidez.
  • Con producciones elevadas puede resultar corto en color.
  • Se utiliza, entre otras cosas, para la elaboración de vinos jóvenes con maceración carbónica, aunque hoy en dia, se utiliza en muchos tipos de vinificación.
  • Da vinos muy afrutados con maceración carbónica.
  • El tempranillo potencia su valor al ser criado en barrica, con unos excelentes resultados.
  • Vendimias maduras dan excelentes vinos para envejecer.
  • En general da vinos tintos óptimos para crianza con buen cuerpo, finura, intensidad y complejidad aromática.
  • Color rojo rubí estable, a veces con reflejos marrones, a menudo poco intenso, pero estable.
  • Se complementa muy bien con variedades como el Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.
  • Con el tempranillo se elaboran los vinos españoles más prestigiosos.
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