Plantas Caladoc

Plantas de vid Caladoc

Origen

• El Caladoc ha sido creado en el INRA de Montpellier por Paul Truel, en 1958.
• Es un cruce entre la Garnacha y el Malbec (Côt).
• Principales regiones de producción: Sud-Ouest, Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Provence-Corse, Loire, Beaujolais, Savoie-Bugey, Cognac.

Sinonimias:

Esta variedad también es conocida en Francia con el nombre INRA 1510-104 y Caladok en Bulgaria.

Racimos:

Los racimos del Caladoc son gordos, de forma troncónica, poco compactos y alados.

Bayas

• Las bayas son de tamaño mediano, ligeramente elípticas, de color azul negro, con pedúnculo corto.
• Presentan importante pruina con algunas manchas.
• El hollejo es fino.

Pulpa

La pulpa no tiene color, es jugosa, sin sabor particular.

Cepas

Las cepas son de vigor medio y de porte erguido. La producción tiene regularidad y es elevada.

Descripción ampelografica de la variedad Caladoc:

• El seno peciolar es abierto en U.
• Las sumidades presentan pelos tumbados de densidad media.
• Las hojas jóvenes son de color verde
• El pámpano presenta entrenudos de color verde
• Las hojas adultas se parecen a las de la garnacha, de color menos vivo. Tienen 3 lóbulos con seno peciolar abierto en U, pequeños dientes, alargados y estrechos, de bordes rectilignos. No hay pigmentación antocianica de los nervios. El limbo es un poco ondulado, el envés presenta una leve densidad de pelos tumbados.

Fenologia

• Desborre medio (5 días después del Chasselas).
• Maduración media (3a época temprana: 3 semanas y media o cuatro después del Chasselas)

Características agronómicas de las cepas de Caladoc:

• Sensible al mildiu
• Resistente a la podredumbre gris.
• Menos sensible al corrimiento que la Garnacha
• Poco sensible al oidio
• Un poco sensible a la sequía
• Sensible a la carencia en potasio
• Pueden ser talladas en corto con conducción en vaso

 
Potencial enológico de las uvas de Caladoc:

• El Caladoc es sobre todo utilizado como vino de mezcla.
• Los vinos conseguidos con esta variedad tienen un potencial alcohólico elevado.
• Existen algunos vinos de vendimias tardías (Périgord vin de Domme tinto y rosado).
• El Caladoc produce vinos de crianza con cuerpo y carácter, de intenso color púrpura. Ofrecen una buena estructura tánica, suaves y sin amargura, pero los taninos son muy presentes.
• Los vinos rosados son finos, afrutados y equilibrados.
• Los aromas son potentes (frambuesa, especies).

Clones en multiplicación:

Solo un clon, el 724.