Plantas Garnacha Blanca

Descripción detallada. Plantas Garnacha Blanca

Origen

Procede de una mutación de la garnacha tinta.

Ampelografia

Hojas Adultas: Tamaño medio, pentagonales y con cinco lóbulos.

Racimos:

Tamaño pequeño mediano,  compactos y con pedúnculo muy corto.

Bayas:

Medianas, de forma elíptica y hollejo fino.

Fenología Garnacha:

• Brotación: Precoz-media
• Maduración: Media
• Ciclo: Medio

Características Agronómicas:

• Vigor: Muy Alto
• Fertilidad: Alta.
• Producción: Media
• Porte: Muy erguido.

Adaptabilidad al medio y manejo:

• Procede de una mutación de la garnacha tinta, compartiendo en gran medida sus características ampelográficas, vitícolas y enológicas, salvo el color del racimo.
• Variedad rustica, muy resistente a la sequía.
• Se adapta a terrenos poco fértiles y pedregosos.
• Es sensible al exceso de humedad y a condiciones de encharcamiento.
• Sensible al corrimiento del racimo, pero en menor medida que la garnacha tinta.
• Se comporta bien en viticultura de poda corta, obteniéndose producciones satisfactorias. Bastante resistente al viento.
• Suele exteriorizar fácilmente síntomas de carencia de magnesio.

Sensibilidad a plagas y enfermedades:

• Poco sensible al oídio y sensible a excoriosis, mildiu, Botrytis y necrosis bacteriana. 
• Sensible a polilla del racimo.
• Muy poco sensible a ácaros.

Características y potencial Enológico de la Garnacha Blanca:

• La garnacha blanca es una variedad que produce vinos alcohólicos, con acidez media alta y ricos en extracto.
• Cultivada en zonas frescas mejora la acidez de sus vinos.
• Los contenidos de potasio y ácido málico en vino se consideran bajos.
• Los vinos de Garnacha blanca son de color amarillo-verdoso, y poseen aromas de intensidad media, con notas florales, afrutadas y herbáceas.
• En boca son ligeros, ácidos y con persistencia media.
• Presenta un alto contenido de oxidasas que aconseja una esmerada elaboración para evitar oxidaciones precoces.
• Sus vinos pueden participar en mezclas con otras variedades blancas, o bien se utilizan en la elaboración de vinos monovarietales.
• Asimismo, se emplea para producir vinos dulces naturales y vinos rancios de color dorado, grasos y amplios, que se consumen como vinos de postre.