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Tempranillo Blanco

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Elige el Formato de tus Plantas:

  • Brotación tardía. Maduración precoz. Ciclo muy corto.
  • Vigor medio-alto. Fertilidad alta.
  • Vinos de color amarillo-verdoso con aromas afrutados intensos y florales.
  • Valores elevados de grado alcohólico, acidez total, acidez málica y polifenoles totales.
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Tempranillo Blanco

Fenología:

  • Brotación tardía.
  • Maduración precoz. Ciclo muy corto.

Racimo y Baya:

  • Racimos medianos, sueltos y con pedúnculo muy corto.
  • Bayas de tamaño pequeño-mediano, de forma ligeramente aplastada.
  • Porte semierguido.

Descripción Ampelográfica:

  • Hojas adultas de talla media, pentagonales y de cinco a siete lobulos.
  • Posee un seno peciolar poco abierto, en forma de U.
  • Sus lóbulos están superpuestos.
  • El peciolo es corto.
  • Se puede observar una pilosidad de densidad media en el envés y muy alta sobre los nervios.
  • Posee dientes con ambos lados convexos, largos y con relación longitud-anchura elevada.

Características de la variedad de vid tempranillo blanco.

  • Vigor medio-alto.
  • Fertilidad alta.
  • Producción media. La tempranillo blanca tiene un rendimiento medio entre 7.500 - 9.000 kilos por hectárea.
  • Variedad poco resistente al estrés hídrico y a las temperaturas elevadas.
  • Responde adecuadamente a sistema de poda corta.
  • Sensible al viento, lo que aconseja su conducción en espaldera.
  • Debido a su precoz maduración y a que en las últimas fases acumula los azucares muy rápidamente, por lo que no es conviene retrasar excesivamente la fecha de la vendimia.

Sensibilidad y resistencia a las plagas y enfermedades de la vid.

  • La variedad tempranillo blanco es muy similar al tempranillo tinto en cuanto a plagas y enfermedades se refiere.
  • Baja sensibilidad a botrytis.
  • Muy sensible a acariosis.
  • Sensible a la polilla del racimo.

Características del tempranillo blanco, vinificación y potencial enológico.

  • Los primeros monovarietales de tempranillo blanco presentaron valores elevados de grado alcohólico, acidez total, acidez málica y polifenoles totales. Estas características elevadas son muy diferenciadas de las variedades elaboradas tradicionalmente en Rioja como malvasia o garnacha blanca.
  • El equilibrio entre grado alcohólico, acidez y contenido polifenólico que presenta la convierte en una variedad adecuada tanto para la elaboración de vinos jóvenes como para vinos destinados a crianza en barrica.
  • Los vinos de tempranillo blanco presentan valores elevados de grado alcohólico, acidez total ácidos tartárico y málico y polifenoles totales, con contenidos más moderados de potasio que el tempranillo tinto.

Cata del vino tempranillo blanco.

  • En cata, son vinos de color amarillo-verdoso con aromas afrutados intensos y florales (frutas tropicales, platano manzana, cítricos).
  • En el paladar, son vinos equilibrados, con gran estructura y una persistencia en boca media-larga.
  • En el análisis organoléptico presenta una excelente calidad, como la Tempranillo tinta de la que procede.

Fuente: Vitivinicutura.net

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