Plants Caladoc

Caladoc

Origine:

Cette variété a été obtenue en 1958 par l’INRA en croisant le Grenache N et le Cot N.

Synonymie:

Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France pour cette variété.

En Bulgarie, le Caladoc N peut officiellement être désigné par le nom "Caladok".

Données règlementaires:

En France, le Caladoc N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne".

Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Bulgarie et Portugal.

Utilisation:

Variété de raisin de cuve

Baies

Les baies sont de forme légèrement elliptique et qui présentent des taches particulières (des ponctuations) sur la pruine.

Phénologie:

• Epoque de débourrement : 5 jours après le Chasselas.
• Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie à 4 semaines après le Chasselas.

Aptitudes culturales et agronomiques:

• Le Caladoc N possède une vigueur moyenne.
• Il peut être taillé court et conduit en gobelet.
• Sa production est régulière et il n’est pas sujet à la coulure.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs:

Le Caladoc N résiste bien à la pourriture grise et il est peu sensible à l’oïdium.

Potentialités technologiques:

• Les grappes sont grosses et les baies sont de taille moyenne.
• Cette variété permet d’élaborer des vins très corsés et typés possédant une couleur intense et une structure tannique intéressante (tanins à la fois assez souples, sans amertume mais très présents).
• Le Caladoc N se prête également à l’élaboration de vins rosés fruités et équilibrés.