Plants Godello

Fiche technique des plantes de Godello

Origine

• Le Godello est un cépage blanc originaire de la Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne.
• Il a acquis une grande notoriété dans des régions comme les appellations d'origine Valdeorras, Ribeira Sacra et El Bierzo.
• Sa qualité et son adaptabilité ont été des facteurs clés dans sa demande croissante tant en Galice qu'à l'étranger.

Grappe et Baies

• Les plantes de Godello produisent de petites grappes, de compacité moyenne à élevée, avec un pédoncule peu lignifié.
• Les baies sont de forme elliptique et de couleur vert jaunâtre, avec une peau épaisse recouverte de pruine.
• Taille de la grappe : Petite, compacte.
• Taille des baies : Petites, homogènes, de profil elliptique.
• Chair : Ferme, juteuse, avec un arôme intense et persistant.

Cépages et Caractéristiques de la Culture

• Les ceps de Godello sont vigoureux, avec un port dressé et une éclosion précoce, ce qui les rend adaptés aux zones à climat tempéré et humide.
• Ils sont sensibles à certaines maladies, d'où la nécessité d'une gestion appropriée.
• Peu sensible à la botrytis.
• Sensible à l'oïdium et à l'excoriose.
• Sensibilité modérée au mildiou.
• Malgré ces sensibilités, les plantes de Godello sont hautement fertiles et s'adaptent bien à différents systèmes de taille, bien qu'une taille longue maximise les rendements sans compromettre la qualité des fruits.

Surface Cultivée

En Espagne, la culture du Godello s'étend sur 1 134 hectares, dont 94 % sont concentrés en Galice et le reste en Castille-et-León. Cette expansion est due à l'intérêt croissant pour les vins blancs de haute qualité.

Potentiel Aromatique et Structurel des Plantes de Godello

• Le Godello est réputé pour produire des vins avec un haut potentiel aromatique et une excellente structure.
• Ses vins ont un taux d'alcool élevé et un équilibre parfait entre acidité et corps.
• Ces vins sont connus pour leur fraîcheur, mais aussi pour leur capacité à vieillir.
• Ils présentent des notes de fruits agrumes et de fruits à noyau (pomme, pêche).
• Ils ont des accents aromatiques de herbes fraîches et de minéralité, caractéristiques des sols galiciens.