Plants Merlot

Description détaillée. Merlot

Origine:

Ce pied de vigne est originaire du vignoble bordelais.

Synonymie:

Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union Européenne.

Données règlementaires:

En France, le Merlot N est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne". Cette variété est également inscrite aux Catalogues d'autres pays membres de l'Union Européenne : Allemagne, Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Espagne, Grèce, Italie, Hongrie, Malte, Portugal, République Tchèque, Roumanie et Slovénie.

Utilisation:

Variété de raisin de cuve

Phénologie

• Epoque de débourrement: 2 jours après le Chasselas.
• Epoque de maturité: 2ème époque, 2 semaines et demie après le Chasselas.

Aptitudes culturales et agronomiques

• Le Merlot N est un cépage de vigueur moyenne à forte qui a tendance à émettre beaucoup de rejets et de gourmands.
• Son port demi-érigé à horizontal nécessite un palissage suffisant.
• Sa fertilité est bonne et il est préférable de le tailler court.
• Dans certaines conditions climatiques, les risques de coulure sont réels.
• Les plants de vigne de Merlot N convient bien aux terroirs argilo-calcaires.
• Il est par ailleurs assez sensible aux gelées d’hiver et de printemps (débourrement précoce) et se montre peu adapté aux conditions de sécheresse intense.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs

• Le Merlot N est surtout sensible au mildiou (sur infl orescences et grappes), aux cicadelles et aux broussins.
• Il est également un peu sensible à la pourriture grise.
• En revanche, il est peu sujet à l’oïdium et à la flavescence dorée et il est peu touché par les maladies du bois.

Potentialités technologiques

• Les grappes sont petites à moyennes, ailées et les baies sont moyennes.
• Le Merlot N permet d’obtenir des vins ronds, puissants, riches en alcool et en couleur, relativement peu acides.
• Ces vins corsés et structurés, avec des tanins cependant assez souples, peuvent suivre un élevage sous bois.
• Les arômes sont complexes et élégants.