Plants Tempranillo Blanc

Tempranillo Blanc

Phénologie :

• Débourrement tardif.
• Maturation précoce.
• Cycle très court.

Grappe et Baie :

• Grappe de taille moyenne, lâche avec un pédoncule très court.
• Baies de petite à moyenne taille, légèrement aplaties.
• Porte semi-dressé.

Description Ampélographique :

• Feuilles adultes de taille moyenne, pentagonales, à cinq à sept lobes.
• Possède un sinus pétiolaire peu ouvert, en forme de U.
• Ses lobes sont superposés.
• Le pétiole est court.
• On peut observer une pilosité de densité moyenne au revers et très élevée sur les nervures.
• Possède des dents avec les deux côtés convexes, longues et avec un rapport longueur-largeur élevé.

Caractéristiques de la variété de vigne Tempranillo Blanc :

• Vigueur moyenne à élevée. Fertilité élevée.
• Production moyenne. Le Tempranillo Blanc a un rendement moyen de 7 500 à 9 000 kilos par hectare.
• Variété peu résistante au stress hydrique et aux températures élevées.
• Répond bien au système de taille courte.
• Sensible au vent, il est donc conseillé de le conduire en espalier.
• En raison de sa maturation précoce et de l'accumulation rapide de sucres dans les dernières phases, il est conseillé de ne pas retarder excessivement la date de la vendange.

Sensibilité et résistance aux parasites et maladies de la vigne :

• La variété Tempranillo Blanc est très similaire au Tempranillo Rouge en ce qui concerne les parasites et maladies.
• Faible sensibilité à la botrytis.
• Très sensible à l'acariose.
• Sensible à la tordeuse de la grappe.

Caractéristiques du Tempranillo Blanc, vinification et potentiel œnologique :

• Les premiers monocépages de Tempranillo Blanc présentaient des valeurs élevées de degré alcoolique, d'acidité totale, d'acidité malique et de polyphénols totaux.
• Ces caractéristiques élevées sont très différenciées des variétés traditionnellement élaborées en Rioja comme la malvoisie ou le grenache blanc.
• L'équilibre entre le degré alcoolique, l'acidité et la teneur en polyphénols en fait une variété adaptée à l'élaboration de vins jeunes ainsi qu'à des vins destinés à l'élevage en barrique.
• Les vins de Tempranillo Blanc présentent des valeurs élevées de degré alcoolique, d'acidité totale, d'acides tartrique et malique et de polyphénols totaux, avec des teneurs en potassium plus modérées que le Tempranillo Tinto.

Dégustation du vin Tempranillo Blanc :

• En dégustation, ce sont des vins de couleur jaune-vert avec des arômes fruités intenses et floraux (fruits tropicaux, banane, pomme, agrumes).
• En bouche, ce sont des vins équilibrés, avec une grande structure et une persistance moyenne à longue.
• L'analyse organoleptique révèle une excellente qualité, comme le Tempranillo Rouge dont il est issu.