Tempranillo

Tempranillo:

Utilizzazione:

Per la vinificazione.

Sinonimi:

Tinto fino e Cencibel nella provincia della Mancia, Escobera e Chinchillano nell'Estramadura, Vid de Aranda nella provincia di Burgos (Spagna).

Descrizione Ampelografica:

• Germoglio di 10-20 cm: Apice: inizialmente globoso, ma si appiattisce rapidamente, espandendosi a ventaglio; di colore verde-biancastro, con leggere sfumature rosate sul bordo, coperto da un tomento lanuginoso; le gemme alla schiusura presentano una tinta leggermente rosata.
• Germoglio alla fioritura: Apice: appiattito ed aperto a ventaglio; piuttosto lanuginoso, di color verde-biancastro orlato di rosso.
• Asse del germoglio: ad angolo retto; biancastro con sottile striatura verdastra; leggero tomento aracnoideo la cui densità decresce rapidamente con l'allungamento dell'apice.
• Tralcio erbaceo: senza lenticelle, sezione trasversale generalmente circolare, ma interrotta da tratti rettilinei lungo la circonferenza, leggermente costoluto, poco aracnoideo, glabro a partire dal terzo meritallo; di color verde con fini striature bruno-vinoso, che gli conferiscono un aspetto brunastro; nodi allargati, con un contorno bruno-rossastro; gemme latenti sviluppate, con brattee di color rosso scuro sulla parte illuminata.
• Viticci: intermittenti, grandi e generalmente bifidi, talvolta trifidi; formula 0-2-0-2-0...; alla fioritura sui viticci si può frequentemente riscontrare la presenza di piccole infiorescenze.
• Infiorescenza: di dimensioni media ed assai compatta.
• Fiore: bottone fiorale globoso, leggermente allungato, di dimensioni medie; ovario normale, stimma visibile; filamento degli stami eretto e ben sviluppato, antere pelose; ermafrodita.

Grappolo a maturità industriale:

Piuttosto grande, lungo ed in genere alato; mediamente compatto; peduncolo nettamente visibile ed erbaceo.

Tralcio legnoso:

Abbastanza lungo, con sviluppo un po' a linea spezzata, di spessore medio, poco ramificato; corteccia aderente, con lenticelle; sezione trasversale rotondeggiante; superficie liscia, leggermente pruinosa; nodi piuttosto appiattiti; interamente glabro; meritalli discretamente lunghi (raggiungono anche i 12 cm), color nocciola con striature più scure, così come più scuri sono anche i nodi; gemme poco sporgenti ed appuntite.

Tronco:

Piuttosto robusto e vigoroso, con corteccia che presenta leggere sfumature rossastre e grigio cenere.