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Caladoc

Piante Caladoc

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  • È un incrocio tra Cannonau e Malbec (Côt).
  • I grappoli del Caladoc sono grassi, di forma tronca, poco compatti e alati.
  • I vini ottenuti con questa varietà hanno un elevato potenziale alcolico.
  • I vini rosati sono fini, fruttati ed equilibrati.
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Piante di vite Caladoc

Origine

  • Caladoc è stato creato all'INRA di Montpellier da Paul Truel nel 1958.
  • È un incrocio tra Cannonau e Malbec (Côt).

Principali regioni di produzione:

Sud-Ovest, Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Provence-Corse, Loire, Beaujolais, Savoie-Bugey, Cognac.

Sinonimi:

Questa varietà è conosciuta anche in Francia con il nome INRA 1510-104 e Caladok in Bulgaria.

Grappoli:

I grappoli del Caladoc sono grassi, di forma tronca, poco compatti e alati.

Ancino:

  • Gli acini sono di media grandezza, leggermente ellittici, di colore blu-nero, con un corto peduncolo.
  • Presentano una fioritura importante con alcune macchie.
  • La pelle va bene.
  • Polpa
  • La polpa è incolore, succosa, senza sapore particolare.

Attitudini colturali:

Le viti sono di media vigoria e portamento eretto. La produzione è regolare ed elevata.

Descrizione ampelografica della varietà Caladoc:

  • Il seno peziolare è aperto in U.
  • Le cime hanno peli prostrati di media densità.
  • Le foglie giovani sono verdi.
  • Il germoglio ha internodi verdi
  • Le foglie adulte sono simili a quelle della Garnacha, con un colore meno vivido. Presentano 3 lobi con seno peziolare aperto ad U, denti piccoli, allungati e stretti, con margini rettilinei. Non c'è pigmentazione antocianica dei nervi. La lama è leggermente ondulata, la parte inferiore presenta una leggera densità di peli sdraiati.

Fenologia

Scoppio medio (5 giorni dopo Chasselas).
Maturazione media (3a stagione precoce: 3 settimane e mezza o quattro settimane dopo lo Chasselas)

Caratteristiche agronomiche dei vitigni Caladoc:

  • Sensibile alla peronospora
  • Resistente al marciume grigio.
  • Meno sensibile al sanguinamento rispetto a Garnacha
  • Poco sensibile all'oidio
  • Un po' sensibile alla siccità
  • Sensibile alla carenza di potassio
  • Possono essere scolpiti corti con conduzione in un bicchiere

 
Potenziale enologico delle uve Caladoc:

  • Caladoc è utilizzato principalmente come vino da taglio.
  • I vini ottenuti con questa varietà hanno un elevato potenziale alcolico.
  • Ci sono alcuni vini di vendemmia tardiva (Périgord vin de Domme rosso e rosato).
  • El Caladoc produce vini invecchiati con corpo e carattere, dal colore viola intenso. Offrono una buona struttura tannica, morbida e senza amarezza, ma i tannini sono ben presenti.
  • I vini rosati sono fini, fruttati ed equilibrati.
  • Gli aromi sono potenti (lampone, spezie).

Cloni in moltiplicazione:

Un solo clone, il 724.

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