Viti Grenache Blanc

Viti Grenache Blanc

Origini

Proviene da una mutazione della garnacha rossa, e ne condivide la maggior parte delle caratteristiche ampelografiche, viticole ed enologiche, ad eccezione del colore del grappolo.

Fenologia:

• Germogliazione: Precoce-media.
• Maturazione: Media
• Ciclo: Medio

Caratteristiche agronomiche:

• Vigore: Molto Alto
• Fertilità: Alta.
• Produttività: Media

Adattabilità all'ambiente e gestione:

• Varietà rustica, molto resistente alla siccità.
• Si adatta ai terreni poco fertili e pietrosi.
• È sensibile all’eccesso di umidità e alle condizioni di saturazione idrica del terreno.
• Sensibile alla colatura del grappolo, anche se in misura minore rispetto alla garnacha rossa.
• Si comporta bene in viticolture a potatura corta, facendo ottenere produzioni soddisfacenti. Abbastanza resistente al vento.
• Di norma, esterna facilmente i sintomi della carenza di magnesio.

Sensibilità a piaghe e malattie:

• Poco sensibile all’oidio e sensibile all’escoriosi, alla peronospora, alla botrite e alla necrosi batterica.
• Sensibile alla tignoletta della vite.
• Poco sensibile agli acari.

Potenziale enologico:

• La Garnacha Bianca è una varietà che produce vini alcolici, con acidità medio-alta e ricca di estratti.
• Coltivata in zone fresche, migliora l’acidità dei suoi vini.
• I contenuti di potassio e acido malico nei vini sono generalmente considerati bassi.
• I vini di Garnacha Bianca sono di colore giallo verdognolo, e possiedono aromi di intensità media, con note floreali, fruttate ed erbacee.
• Sono leggeri in bocca, acidi e con media persistenza.
• Presenta un alto contenuto di ossidasi che si consiglia di elaborare accuratamente al fine di evitare l’ossidazione precoce.
• I suoi vini possono essere miscelati con altre varietà bianche, oppure possono essere usati nell’elaborazione di vini monovarietali.
• Allo stesso tempo, con la Garnacha Bianca si possono produrre vini dolci naturali e vini rancidi dal colore dorato, grassi e ampi, che vengono serviti come vini da dessert.
• I rossi, con alta intensità colorante, sono astringenti, vivi e corposi.
• Si stanno ottenendo buoni risultati nell’elaborazione di rosati freschi e fruttati.
• Adatto all’invecchiamento in botte.
• Viene normalmente utilizzato come base per vini rossi giovani.