Gwürztraminer

Gwürztraminer

Origini

Originario del paese di Tramin, l’attuale Termeno, o forse dell’Alsazia, trova la sua area di coltivazione in Trentino-Alto Adige ed attualmente, in misura limitata, in Friuli e nell’Oltrepò pavese.

Caratteri ampelografici:

• La varietà è abbastanza omogenea nel tipo rosa o aromatico, derivato molto probabilmente in epoca abbastanza recente dal Traminer bianco per mutazione gemmaria.
• Germoglio ad apice espanso, lanuginoso, verde-biancastro con sfumature rosate.
• Foglia piccola, tondeggiante, trilobata o più raramente pentalobata, con lobi molto marcati, lembo bolloso, a gronda, di colore verde scuro, opaco, quasi glabro.
• Seno peziolare a V chiuso, pagina inferiore lanuginosa.

Grappolo

Grappolo piccolo, tronco-conico, spesso con ali corte, compatto o semi-compatto.

Acino

• Acino medio, sferoide, di colore grigio-rosa.
• Buccia resistente e pruinosa;
• Polpa carnosa, di sapore aromatico, speciale.

Attitudini colturali:

• Vitigno di buona vigoria con portamento della vegetazione eretto anche se un po’ disordinato.
• Tralci robusti e ramificati, internodi medi.
• Si adatta alle zone collinari anche alte e dà un buon prodotto in pianura solo nei terreni sassosi o molto sciolti, non calcarei e comunque in climi temperato-freschi.

Allevamento e potatura:

• Si adatta a forme di media espansione; preferisce potature mediolunghe a tralci ben disposti attraverso adeguati interventi a verde per evitare gli inconvenienti dell’affastellamento vegetativo.
• Per questi motivi è attuabile con difficoltà la meccanizzazione integrale.
• Produzione: media e costante.

Fenologia

• Epoca di germogliamento: precoce.
• Epoca di maturazione: medio-precoce.

Sensibilità alle malattie e alle avversità:

• Normale alle crittogame, tranne che alla botrite.
• Sopporta bene i freddi invernali ma non quelli tardivi.
• Sensibile alla clorosi ferrica.

Potenziale enologico:

Dà un vino giallo paglierino, abbastanza alcolico, intensamente aromatico, vellutato, morbido, fine, dal caratteristico aroma di rosa.