Piante Bobal

Bobal:

Grappoli:

• Sono grandi, con spalle molto marcate.
• Molto compatti, con acini dalla misura uniforme.
• Con peduncolo corto e ben lignificado.

Acini:

• Di dimensioni medie e grandi, dalla forma sferica e occasionalmente appiattiti.
• Con epidermide dal colore molto scuro, tra il blu e il nero.
• Con fiocine spesso e consistente, che conferisce grande resistenza alle malattie.
• Con polpa non colorata, morbida e succosa.
• Dal sapore fruttato tendente all’erbaceo.

Ceppi:

• Molto vigorosi, dal portamento ricadente.
• Il legno è molto spesso e dal colore marrone rossiccio.
• Caratterizzati dall’alta fertilità e produttività.

Fenologia:

• Presenta una germogliazione tardiva.
• La sua maturazione è medio-tardiva.

Caratteristiche agricole del innesto de la vite Bobal:

• L’uva bobal è poco sensibile alla peronospora e alle malattie del legno di origine fungina.
• È sensibile alla tignoletta della vite.
• Si tratta di una varietà di vite molto resistente alla siccità.
• Grazie alla grande resistenza alle piaghe e alle malattie e alla grande capacità di adattamento ai climi caldi e secchi, si tratta di una varietà adeguata alla viticoltura ecologica.

Potenziale Enologico:

• Dall’uva Bobal si produce vino con buon aroma, dal colore intenso ciliegia scuro con sfumature violacee, con aromi intensi dalle note erbacee, fruttate e con un’acidità relativamente alta.
• Adatta a vini rosati molto aromatici, fruttati e piacevoli.
• I rossi, con alta intensità colorante, sono astringenti, vivi e corposi.
• Si stanno ottenendo buoni risultati nell’elaborazione di rosati freschi e fruttati.
• Adatto all’invecchiamento in botte.
• Viene normalmente utilizzato come base per vini rossi giovani.