Merlot

Merlot

È il vitigno più coltivato in Francia (117.354 ha nel 2006); portato in Italia nel 1880, si è diffuso dapprima nelle Tre Venezie e successivamente anche negli ambienti più meridionali d’Italia.

Caratteri ampelografici:

• I biotipi che la compongono si differenziano fra loro per la fertilità e per la forma del grappolo. Germoglio ad apice espanso, lanuginoso, verde-biancastro. Foglia media, pentagonale, quinquelobata, lembo ondulato, bolloso, verde non carico, relativamente tomentoso anche sulla pagina inferiore.
• Seno peziolare a U.

Grappolo

Grappolo medio, piramidale, alato, più o meno spargolo, con peduncolo verde più o meno rosato.

Acino

• Acino medio, rotondo, di colore blu-violaceo.
• Buccia di media consistenza, pruinosa.
• Polpa succosa, dolce, di sapore erbaceo più o meno intenso.

Attitudini colturali:

• Vitigno mediamente vigoroso a portamento semieretto.
• Tralci ad internodo corto con vegetazione complessivamente equilibrata.
• Si adatta ai diversi tipi di terreno e di clima esclusi quelli eccessivamente caldi e siccitosi se non supportati da frequenti irrigazioni.

Allevamento e potatura:

• Si adatta alle diverse forme di allevamento e di potatura.
• Si alleva pertanto con facilità anche nelle forme libere totalmente meccanizzabili, preferendo comunque potature medie con 4-5 gemme o lunghe (8-10 gemme).
• Produzione: abbondante e costante; a parità di carica di gemme è più produttivo nei sistemi a potatura lunga rispetto alla corta.

Fenologia

• Epoca di germogliamento: media.
• Epoca di maturazione: media.

Sensibilità alle malattie e alle avversità:

• Scarsa, sensibile alla peronospora del grappolo e al marciume acido.
• Abbastanza sensibile ai freddi invernali.

Potenziale enologico:

• Dà vini di una certa finezza e tipicità, di colore rosso rubino abbastanza intenso e di caratteristico sapore leggermente erbaceo, alcolico, fruttato, aromatico, di acidità
• tendenzialmente bassa.
• Nelle zone collinari e ben esposte verso nord si ottiene un ottimo vino fine anche se non da grande invecchiamento.
• In uvaggio o taglio con i Cabernets ne può completare la qualità.

Cloni in moltiplicazione:

Cloni francesi: Inra-Entav 181