Piante Cagnulari Morrastel

Descrizione dettagliata della varietà Cagnulari-Morrastel-Graciano:

• Il Graciano è un vitigno coltivato principalmente a La Rioja, essendo uno di quelli raccomandati dalla Denominazione di Origine.
• Graciano si sta attualmente affermando in altre zone vinicole della Spagna grazie al suo grande potenziale.

Grappoli:

• Grandi, con chicchi omogenei sia nella dimensione che nel colore.
• Compatto, con spalle molto marcate.
• Peduncolo di media lunghezza e poco lignificato.
• Di piccole dimensioni, di sezione sferica, difficile da staccare.
• Epidermide blu violetto molto scuro.
• Buccia spessa con molta fioritura.
• Polpa senza pigmentazione, di scarsa consistenza e molto succosa, dal sapore leggermente amarognolo e di liquirizia.

Varietà Graciano:

• Portamento eretto vigoroso.
• Sbocciatura e maturazione tardiva.
• Fertilità media e produttività medio-alta.

Adattamento all'ambiente agroclimatico:

• Varietà sensibile alla botrite.
• Abbastanza resistente alla peronospora e all'oidio.
• Tollera bene la siccità.
• Adattabile a tutti i tipi di terreno, anche se si comporta meglio su terreni freschi argillosi o calcarei.
• Sebbene venga solitamente potato in un bicchiere con pollici corti, aumenta la sua produzione, mantenendo la qualità, con potatura lunga se il carico non è molto elevato.
• Funziona bene nella guida a traliccio.

Potenziale enologico:

• Dà mosti di colore rosso vinoso molto intenso ma molto facilmente ossidabile.
• Con abbondanti pectine e basso contenuto di tannini, con buona acidità e alto contenuto zuccherino.
• Con peculiari aromi di frutta fresca e mandorla amara.
• Produce vini di grande aroma e longevità, motivo per cui viene normalmente utilizzato per fare coupage con Tempranillo, poiché migliora notevolmente l'insieme, fornendo acidità, aroma e stabilità.
• Ampiamente utilizzato per i vini Crianza, Reserva e Gran Reserva.