Piante Tempranillo bianco

Tempranillo Bianco

Fenologia:

• Germogliamento tardivo.
• Maturazione precoce.
• Ciclo molto corto.

Grappolo e Bacca:

• Grappoli medi, sciolti e con peduncolo molto corto.
• Bacche di piccole-medie dimensioni, leggermente schiacciate.
• Portamento semi-eretto.

Descrizione Ampelografica:

• Foglie adulte di dimensioni medie, pentagonali e con cinque-sette lobi. Ha un seno peziolare poco aperto, a forma di U.
• I suoi lobi sono sovrapposti. Il picciolo è corto.
• Si può osservare una pelosità di densità media sul retro e molto alta sulle nervature.
• Ha denti con entrambi i lati convessi, lunghi e con un rapporto lunghezza-larghezza elevato.

Caratteristiche della varietà di vite Tempranillo Bianco:

• Vigore medio-alto. Fertilità alta.
• Produzione media. Il Tempranillo Bianco ha una resa media tra 7.500 - 9.000 chili per ettaro.
• Varietà poco resistente allo stress idrico e alle alte temperature.
• Risponde bene al sistema di potatura corta.
• Sensibile al vento, il che consiglia la sua coltivazione a spalliera.
• A causa della sua precoce maturazione e del rapido accumulo di zuccheri nelle ultime fasi, non è consigliabile ritardare eccessivamente la data della vendemmia.

Sensibilità e resistenza a parassiti e malattie della vite:

• La varietà Tempranillo Bianco è molto simile al Tempranillo Tinto per quanto riguarda parassiti e malattie.
• Bassa sensibilità alla botrite.
• Molto sensibile agli acari.
• Sensibile alla tignola della vite.

Caratteristiche del Tempranillo Bianco, vinificazione e potenziale enologico:

• I primi monovarietali di Tempranillo Bianco presentavano valori elevati di grado alcolico, acidità totale, acidità malica e polifenoli totali.
• Queste caratteristiche elevate sono molto diverse dalle varietà tradizionalmente elaborate nella Rioja come la malvasia o il garnacha bianco.
• L'equilibrio tra grado alcolico, acidità e contenuto di polifenoli lo rende una varietà adatta sia per la produzione di vini giovani che per vini destinati all'invecchiamento in botte.
• I vini di Tempranillo Bianco presentano valori elevati di grado alcolico, acidità totale, acidi tartarico e malico e polifenoli totali, con contenuti di potassio più moderati rispetto al Tempranillo Tinto.

Degustazione del vino Tempranillo Bianco:

• Alla degustazione, sono vini di colore giallo-verde con intensi aromi fruttati e floreali (frutti tropicali, banana, mela, agrumi).
• Al palato, sono vini equilibrati, con grande struttura e una persistenza medio-lunga.
• L'analisi organolettica rivela un'ottima qualità, come il Tempranillo Tinto da cui deriva.