Piante Viognier

Viognier

Il Viognier è una varietà bianca di vinificazione originaria della Francia.

Raccolta:

• Racimo compatto.
• Dimensioni piccole.
• Peduncolo visibile e poco lignificato.

Bacche:

• Bacche di dimensioni piccole.
• Rotonde, sferiche.

Periodo di germogliazione:

• Primo periodo, germogliazione precoce.
• Periodo di maturazione medio-precoce.

Aptitudini agronomiche:

• A causa della sua germogliazione precoce è leggermente sensibile alle gelate primaverili.
• È un po' sensibile al vento, quindi deve essere condotto a spalliere.
• Deve essere potata a potatura lunga moderata.
• Solitamente viene piantata con una densità di piantagione abbastanza elevata.
• Si adatta molto bene a terreni acidi.
• Ben adattata a climi umidi.
• Preferisce suoli profondi, ma non eccessivamente fertili.
• Sensibile alla siccità estrema.
• È abbastanza resistente a parassiti e malattie.
• Non presenta sensibilità particolari a nessuna malattia.

Potenziale enologico del Viognier:

• Consente di produrre vini molto aromatici che ricordano l'albicocca, il pesca...
• Vini complessi, potenti e di grande qualità.
• Questa varietà ha un potenziale di accumulo di zuccheri elevato ma i suoi vini mancano un po' di acidità.
• Vini morbidi.