Airen


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Descrição resumida das Plantas de Airen

  • As plantas de uva branca Airén representam a variedade de videira mais estendida em Espanha.
  • É uma variedade muito rustica e muito resistente à sequia.
  • Muito produtiva, com cachos grandes.
  • Muito resistente a pragas e doenças mais habituais em zonas continentais.
  • Adapta-se bem a solos pobres e pouco férteis.
  • Apta para o cultivo ecológico da videira.

Ficha Técnica da Airen:

A airen é a variedade, mais amplamente estendida em Espanha, encontrando-se na região central de Espanha.

Sinonímias

A airen, segundo a região, também é conhecida por: Manchega, Lairén, Valdepeñera y Forcayat.

Cachos:

  • Grandes a muito grandes.
  • De compacidade media a elevada.
  • Com pedúnculo muito curto.

Bagos:

  • Tamanho medio, uniformes.
  • De epiderme verde amarelenta e forma esférica.
  • Com pele grossa e bastante pruína.
  • Polpa não pigmentada e bastante mole quando madura, suculenta.
  • Com sabor ligeiro e frutado.

Cepas da Airen:

  • Vigorosas.
  • De porte tombado ou rasteiro.
  • De elevada produção.

Fenologia

A sua brotação e maturação são tardias ou muito tardias.

Adaptação a diferentes solos e climas:

  • A airen é uma variedade bastante resistente à sequia pelo que se adapta bem ao clima seco continental.
  • Adaptada a solos pobres y pouco férteis.
  • Muto resistente a pragas e doenças, pelo que é uma variedade que se pode utilizar para cultivos ecológicos de vinha. 
  • O tipo de condução mais utilizado é o tradicional de cepa aberta ou vaso.
  • Na atualidade, estão-se a conduzir em espaldeira pela mecanização da vinha.

Usos e Potencial enológico da Airen:

  • Dá mostos de cor amarelo pálido. Se os vinhos se elaboram com esmero mantêm os reflexos verdes.
  • Os seus mostos e vinhos jovens possuem aromas frutais de intensidade media, com certas notas a fruta madura.
  • Os seus aromas secundários, depois da sua evolução inicial, recordam o aroma a bananas e a cítricos, especialmente à toranja, mas mantendo aromas vegetais muito frescos.
  • Os vinhos são em geral pouco complexos.
  • Produz uns vinhos pouco aromáticos de acidez baixa de cor amarelo pálidos e com corpo. Trata-se de uma variedade muito neutra e por isso é utilizada para vinhos de mistura.
  • Atualmente começam-se a elaborar os primeiros mono varietais desta variedade.
  • Variedade com poucos aromas, mas que se potenciam ao elaborar em frio e controlar a fermentação logrando interessantes aromas a erva e a fruta verde.
  • Com muito pouca acidez e boa graduação alcoólica.
  • Estes brancos oxidam-se muto facilmente e podem dar aromas reduzidos com facilidade se o vinho não se consome jovem.

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