Videiras Bobal

Bobal. Descrição detalhada. 

A Bobal está muito estendida na viticultura da Região Central e Levante e concretamente na Demarcação de Origem de Utiel-Requena.

Sinonímias

Também se conhece como: Boal, Bogal, Boral, Bovatí, Canonao, Provechón, Requena, Requeno.

Cachos:

• São grandes, com ombros muito marcados.
• Muito compactos, com bagos de tamanho uniforme.
• Com pedúnculo curto e bem lignificado.

Bagos:

• De tamanho medio a grande de forma esférica ocasionalmente achatada.
• Com epiderme muito escura, azul negra.
• De pele grossa e consistente, que lhe confere resistência a doenças.
• Com polpa não pigmentada, mole e muito suculenta.
• Tem um sabor frutado que tende a herbáceo.

Cepas:

• Muito vigorosas, de porte tombado.
• A sua madeira é muito grossa e de cor castanho avermelhado.
• Caracteriza-se pela sua alta fertilidade e muita produção.

Fenologia:

• Apresenta uma brotação tardia. 
• A sua maturação é media-tardia.

Características agrícolas da Bobal:

• A bobal é pouco sensível ao míldio e a doenças fúngicas da madeira.
• É sensível à traça da uva.
• É uma variedade de videira muito resistente à sequia.
• Pela sua resistência a pragas e doenças e a sua adaptação aos climas quentes e secos é uma variedade ótima para a viticultura ecológica.

Potencial Enológico:

• As uvas de Bobal dão vinhos de bastante aroma, cor intenso cereja escuro com tons violáceos, aromas intensos com tons herbáceos, frutados, e acidez relativamente alta.
• Adequado para vinhos rosados que resultam muito aromáticos frutados e agradáveis.
• Os tintos, com capa alta, são adstringentes, vivos e com corpo.
• Estão-se a obter bons resultados na elaboração de rosados frescos e frutados.
• Adequado para o envelhecimento em pipa.
• Costuma-se utilizar como base de excelentes vinhos tintos jovens.