Bobal


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Bobal. Descrição resumida

  • A planta de uva tinta Bobal é una planta de videira estendida à Região Central e Levante.
  • A Bobal é uma variedade muito resistente à sequia.
  • Oferece grande resistência a pragas e doenças da videira.
  • É uma planta muito aconselhável para a viticultura ecológica.
  • Costuma-se utilizar como base de vinhos tintos jovens e é adequada para o envelhecimento em pipa.

Descrição detalhada. A Variedade Bobal:

A Bobal está muito estendida na viticultura da Região Central e Levante e concretamente na Demarcação de Origem de Utiel-Requena.

Sinonímias

Também se conhece como: Boal, Bogal, Boral, Bovatí, Canonao, Provechón, Requena, Requeno.

Cachos:

  • São grandes, com ombros muito marcados.
  • Muito compactos, com bagos de tamanho uniforme.
  • Com pedúnculo curto e bem lignificado.

Bagos:

  • De tamanho medio a grande de forma esférica ocasionalmente achatada.
  • Com epiderme muito escura, azul negra.
  • De pele grossa e consistente, que lhe confere resistência a doenças.
  • Com polpa não pigmentada, mole e muito suculenta.
  • Tem um sabor frutado que tende a herbáceo.

Cepas:

  • Muito vigorosas, de porte tombado.
  • A sua madeira é muito grossa e de cor castanho avermelhado.
  • Caracteriza-se pela sua alta fertilidade e muita produção.

Fenologia:

  • Apresenta uma brotação tardia. 
  • A sua maturação é media-tardia.

Características agrícolas da Bobal:

  • A bobal é pouco sensível ao míldio e a doenças fúngicas da madeira.
  • É sensível à traça da uva.
  • É uma variedade de videira muito resistente à sequia.
  • Pela sua resistência a pragas e doenças e a sua adaptação aos climas quentes e secos é uma variedade ótima para a viticultura ecológica.

Potencial Enológico:

  • As uvas de Bobal dão vinhos de bastante aroma, cor intenso cereja escuro com tons violáceos, aromas intensos com tons herbáceos, frutados, e acidez relativamente alta.
  • Adequado para vinhos rosados que resultam muito aromáticos frutados e agradáveis.
  • Os tintos, com capa alta, são adstringentes, vivos e com corpo.
  • Estão-se a obter bons resultados na elaboração de rosados frescos e frutados.
  • Adequado para o envelhecimento em pipa.
  • Costuma-se utilizar como base de excelentes vinhos tintos jovens.

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